Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Marockansk fusktagine

En äkta tagine lagas traditionellt i en speciell nordafrikansk lergryta. Här är en snabblagad vegetarisk variant med goda grönsaker, kikärtor och gröna oliver som blir minst lika god! Servera med fluffig couscous och gärna en het sås på med harissa.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala lök, vitlök, morot, palsternacka och potatis.
  2. Skär löken i klyftor och skiva vitlöken tunt. Skär morot, palsternacka och potatis i cm-stora bitar. Skär zucchini, paprika och tomat i lika stora bitar.
  3. Hyvla med en potatisskalare av 5 långa bitar skal av en citron (för 4 portioner). 
  4. Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av.
  5. Fräs lök, vitlök, morot och palsternacka i oljan i en kastrull ca 5 minuter, utan att det tar färg.
  6. Tillsätt potatis, oliver, kryddor, buljongtärning, vatten, citronskal och salt. Koka med lock 10 minuter.
  7. Tillsätt kikärter, zucchini, paprika och tomat. Sjud ytterligare 10 minuter med lock.
  8. Harissasås: Blanda ihop harissa, tomatpuré och vatten.
  9. Smaka av grytan med citronjuice, salt och svartpeppar.
  10. Strö över koriander och servera med couscous, en klick yoghurt och gärna harissasås.

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen. Servera med laktosfri yoghurt. Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen. Byt yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • 1 palsternacka
  • 2 fasta potatisar
  • 1 zucchini
  • 1 röd paprika
  • 2 tomater
  • 1 citron
  • 1 burk kokta kikärter (à ca 400 g)
  • 2 msk olivolja
  • 1 l kärnfria gröna oliver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 8 dl vatten
  • 2 krm salt
  • salt och svartpeppar
  • färsk koriander, couscous och turkisk yoghurt till servering
Harissasås
  • ca 1 tsk harissa
  • 1 msk tomatpuré
  • 3 msk vatten
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3058 kJ / 731 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer