Kikärtscurry med tofu och mynta

Betyg 3.5 av 5.
26 personer har röstat
5Klimatsmart
Kikärtscurry med tofu och mynta

En otroligt mumsig kikärtscurry fylld av komplexa smaker. Chili, spiskummin och curry fräses med lök tills smakerna intensifieras och får sedan puttra med krämig kokosmjölk, matiga kikärtor och gröna sojabönor till smakerna gift sig. Avsluta med att vända ner tofun och garnera med mynta. Avnjut med nykokt ris och lime.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2017

Kikärtscurry med tofu och mynta

Ingredienser

4 portioner
4   port ris eller annat gryn
1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
1   röd paprika
1   röd chilipeppar
125 g  salladslök
1 tsk  spiskummin
2 tsk  curry
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
250 g  frysta sojabönor
400 ml  kokosmjölk
salt
400 g  tofu
1   lime
1   kruka mynta

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
26 personer har röstat

Kommentarer

Så gott, la lite cashewnötter och näringsjäst på toppen !

Cecilia

2021-09-25

Mycket god! Skippade sojabönorna då jag tyckte det blev mycket mat ändå. Såsen blev väldigt tunn så jag rekomenderar att man använder möjligvis lite majzena eller liknande om man vill få den tjockare!

Sanna

2019-01-09

God vardagsmat, enkel och snabb att göra. Jag skippade lime och mynta och det blev gott ändå. Tofun kan man också skippa om man vill, den tillför inte så mycket mer än smaken av tofu och att det ger rätten mer mat.

Siri

2018-02-07

Näringsvärde per portion

Energi3024 KJ / 724 kCal
Fett35.4 g
Salt2.52 g
Kolhydrater70.3 g
Protein25.2 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Wok med nudlar, tofu och rostade sojabönor
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vego goreng med tofu
Betyg 3.6 av 5.
37 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sesamfräst tofu
Betyg 2.7 av 5.
47 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Röd curry med tofu
Betyg 4.4 av 5.
81 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Palak paneer
Betyg 3.3 av 5.
142 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Senapsgriljerad tofu
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga