Falafel med ärtdipp

353

2 Klimatsmart

Grönt, färgrikt och gott med gröna godsaker! Gyllene falafel och härligt grön ärtdipp gör rätten inte bara god - utan också vacker att titta på! Har du tidsbrist köp färdiga falafel finns i frysdisken, är lättlagade och passar utmärkt till den gröna ärt-dippen.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Falafel

3 dl

torkade kikärtor

vitlöksklyftor

2 dl

gröna sojabönor

liten gul lök

ask hackad koriander (à 40 g)

4 msk

vetemjöl

1 tsk

salt

1 tsk

bakpulver

2 msk

vatten

2 krm

kajennpeppar

1 tsk

spiskummin

1 tsk

kardemumma

1/2 - 1 l

rapsolja (till fritering)

Ärtdipp

3 dl

ärtor (gärna Ebba ärter)

påse färsk spenat (à 65 g)

2 msk

majonnäs

ask dill (à 35 g)

salt

1/2 krm

cayennepeppar

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller gluten.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs eller byt ut till crème fraiche.

Gör så här

Falafel: Blötlägg kikärtorna över natten med vatten så det täcker ordentligt. (Du ska alltså inte koka kikärtorna.)

Skölj sedan av dem i kallt vatten och torka av dem i en handduk. Mixa eller för bästa resultat, mal dem på mellangrov skiva i en köttkvarn med vitlök, sojabönor och lök. Kikärtorna ska bli lite krossade men inte helt släta.

Blanda i övriga ingredienser utom oljan till en ganska fast smet.

Forma smeten till bollar.

Ärtdipp: Mixa ärter, spenat, majonnäs och dill med en stavmixer. Smaksätt med salt och cayennepeppar.

Falafel: Värm matoljan i en kastrull eller fritös. Fritera bollarna tills de blir gyllenbruna, eller stek små biffar i olja i stekpanna.

Recept och bild från Findus.

Vad tyckte du om receptet?

353

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2016-03-16

Hej Annika! Det är 3 dl vi menar och ber om ursäkt om det var otydligt. Hälsningar Michelle

Annika

2016-03-10

Låter gott men en ärtdipp med 3 (tre) ärtor låter lite torftigt.

Näringsvärde per portion

Energi 1996 KJ / 477 kCal

Fett 19 g

Salt 2.7 g

Kolhydrater 48 g

Protein 22 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Empanadas med kryddig lammfärs och russin

Falafel

Shashlik med adjika – Grillspett med kryddig tomatsås

Glasstårta med choklad och lakrits

Iste med gurka, lime och mynta

Iste med mango och passionsfrukt