ÖVER 60 MIN | Medel

Falafel med ärtdipp

(12)

Grönt, färgrikt och gott med gröna godsaker! Gyllene falafel och härligt grön ärtdipp gör rätten inte bara god - utan också vacker att titta på! Har du tidsbrist köp färdiga falafel finns i frysdisken, är lättlagade och passar utmärkt till den gröna ärt-dippen.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Falafel: Blötlägg kikärtorna över natten med vatten så det täcker ordentligt. (Du ska alltså inte koka kikärtorna.)
  2. Skölj sedan av dem i kallt vatten och torka av dem i en handduk. Mixa eller för bästa resultat, mal dem på mellangrov skiva i en köttkvarn med vitlök, sojabönor och lök. Kikärtorna ska bli lite krossade men inte helt släta.
  3. Blanda i övriga ingredienser utom oljan till en ganska fast smet.
  4. Forma smeten till bollar.
  5. Ärtdipp: Mixa ärter, spenat, majonnäs och dill med en stavmixer. Smaksätt med salt och cayennepeppar.
  6. Falafel: Värm matoljan i en kastrull eller fritös. Fritera bollarna tills de blir gyllenbruna, eller stek små biffar i olja i stekpanna.

Recept och bild från Findus.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller gluten.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs eller byt ut till crème fraiche.

Ingredienser

Portioner: 4
Falafel
  • 3 dl torkade kikärter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl gröna sojabönor
  • 1 liten gul lök
  • 1 ask hackad koriander (à 40 g)
  • 4 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk vatten
  • 2 krm kajennpeppar
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk kardemumma
  • 1/2 - 1 l rapsolja (till fritering)
Ärtdipp
  • 3 dl ärter (gärna Ebba ärter)
  • 1 påse färsk spenat (à 65 g)
  • 2 msk majonnäs
  • 1 ask dill (à 35 g)
  • salt
  • 1/2 krm cayennepeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 1996 kJ / 477 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök
UNDER 30 MIN

Indisk vegocurry med vitlöksdoftande hönökaka
UNDER 60 MIN

Falafel med hemlagat tunnbröd
ÖVER 60 MIN

Nordafrikansk lammgryta med saffransris och nöthack
Visa recept med:
Medel Över 60 minuter Ramadan Sojabönor Plockmat