Majskyckling med oliver och tomater

Name: Majskyckling med oliver och tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 640 g majskycklingfilé; 4 port ris eller annat gryn; 2 tsk olja; salt; peppar; 1 1/2 dl crème fraiche; 1 dl mjölk; 1/2 kycklingbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 1 tsk timjan; 235 g svarta oliver; 350 g vildmix tomat

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Saftig majskyckling serveras här med mumsiga oliver och färgglada tomater. Du får en krämig kyckling tack vare såsen gjord på crème fraiche, buljong och timjan. Ät sedan tillsammans med fluffigt nykokt ris och du har en komplett måltid. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2018

Ingredienser

4 portioner

ca 640 g majskycklingfilé

4 port ris eller annat gryn

2 tsk olja

salt

peppar

1 1/2 dl crème fraiche

1 dl mjölk

1/2 kycklingbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

1 tsk timjan

235 g svarta oliver

350 g vildmix tomat

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina kycklingen (om fryst används).

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Sänk värmen och rör ner crème fraiche, mjölk, buljongtärning och timjan i stekpannan. Låt sjuda ca 3 minuter. Vänd sedan kycklingen och sjud ytterligare ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Låt oliverna rinna av.

Skär tomaterna i bitar och blanda med oliver och gärna med lite olja och vinäger. Salta och peppra.

Servera kycklingen i såsen med ris och tomater.

Tips

Smaksätt såsen med en klick senap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

God och lättlagad.

Ingela

2023-04-02

Näringsvärde per portion

Energi2589 KJ / 620 kCal

Fett25 g

Salt3.39 g

Kolhydrater52 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Dragonkyckling med oliver

Kyckling med klyftpotatis och coleslaw

Krämig pestokyckling med pasta

Kyckling med krämig risoni och rostad broccoli

Kyckling- och olivfrikadeller med ricotta

Kryddstekt kyckling med chimichurrisallad

Potatisgratäng Kycklingfilé Stekt kyckling Stekt kött Middag med ris Stekt sallad