Majs- och bönbiffar med matvete, bakade tomater och pesto
Letar du efter en vego-vardagsrätt som går hem hos hela familjen? Laga supergoda majs-och bönbiffar och servera med matvete, bakade tomater och hemgjord pesto! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020
Ingredienser
4 portioner
Bakade tomater
1 vitlöksklyfta
400 g små tomater (gärna på kvist)
1 msk hackad färsk timjan
1 msk olivolja
1 krm flingsalt
1/2 krm peppar
Majs- och bönbiffar
1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
1 1/2 burk majs (à 150 g)
2 finskurna salladslökar
1 ägg
1/2 dl vetemjöl
50 g riven lagrad ost
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Pesto
1 dl finriven parmesan
1 riven vitlöksklyfta
2 krukor basilika
1/2 dl pinjenötter
1 1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Till servering
4 dl matvete
För alla
Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse och matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Osten kan innehålla löpe.
Gör så här
Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3507 KJ / 837 kCal
Fett55 g
Salt3 g
Kolhydrater57 g
Protein23 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Nej, det här blev inte alls bra.
Daniel
2020-10-28Hej Daniel! Tråkigt att du inte blev nöjd. Vad var det som inte blev bra? Var det biffarna, peston eller något annat? Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2020-10-30Supergott! Funkar bra med köpt pesto också!
Tone
2020-07-10Jättegott! Rekommenderas om man har gott om tid. Jag skulle ha väntat med att göra tomaterna och först använda ugnen till bullarna. Då de tar mindre tid i ugnen.
Magdalena
2020-07-07