UNDER 30 MIN | Medel

Kidneybönbiffar med jalapeño och majsyoghurt

(6)

Dessa kidneybönbiffar med jalapeño är en vegetarisk rätt som serveras med en svalkande majsyoghurt. Biffarnas matighet får du från kidneybönor och potatis medan det härliga stinget kommer från jalapeñon. Majsyoghurten kompletterar väl.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2010
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Häll av och skölj bönorna. Mixa hälften av dem i matberedare eller med stavmixer. Grovhacka resten av bönorna. Mosa potatisen med en gaffel. Hacka jalapeñon.
  2. Blanda noga samman alla ingredienser till bönbiffarna. Krydda med salt och peppar.
  3. Forma 12 biffar av smeten (för 4 port). Stek dem gyllenbruna ca 1 minut på varje sida i olja i en stekpanna.
  4. Häll av och blanda majsen med yoghurten. Krydda med salt och peppar. Servera biffarna med majsyoghurten och gärna Tomatkokt matvete.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt  alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.
Tomatkokt matvete: Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen och chilisåsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: ersätt matvete med quinoa, ris eller bönor.

Ingredienser

Portioner: 4
Kidneybönbiffar
  • 1 burk kidneybönor (à 400 g)
  • 400 g kokt, kall potatis
  • 1/2 dl inlagd, skivad jalapeño
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 tsk timjan
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 1/2 msk potatismjöl
  • olja till stekning
Majsyoghurt
  • 1 burk majs (à 350 g)
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 1260 kJ / 301 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Bönchili med jalapeño och koriander
UNDER 30 MIN

Grillad klassisk burgare med bönor
UNDER 45 MIN

Minutbiff med gurkyoghurt och bakad tomat
UNDER 45 MIN

Grillad kotlett med majsenchiladas
Visa recept med:
Glutenfri Biffar Kidneybönor Receptshoppen Huvudrätt