Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
45 MIN | Medel

Lyxig saffranspasta

(6)

Klart man kan laga en lyxigt krämig pastasås utan mejeriprodukter. Med havregrädde får denna saffransdoftande pastarätt både god smak och trevlig konsistens. I såsen ryms en rad fina frukter och grönsaker, som fänkål, apelsin, sockerärter och kronärtskocka.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2015
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa, dela och strimla fänkålen. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
  2. Häll av och dela varje kronärtskockshjärta i 4 delar (för 4 portioner).
  3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  4. Fräs lök, vitlök, fänkål och paprika i oljan i en stekpanna ca 3 minuter, tills det får lite färg.
  5. Tillsätt tomatpuré, kronärtskocka, vin, saffran, fond och havregrädde. Låt koka ca 5 minuter. Krydda med apelsinskal, salt och peppar. Tillsätt salladsärterna och låt koka ytterligare 1 minut.
  6. Blanda såsen med den kokta pastan, strö över solrosfrön.

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i fonden.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i fonden.
Gör äggfri: Välj äggfri pasta och kontrollera innehållet i fonden.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål (à ca 300 g)
  • 2 röda paprikor
  • 1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g)
  • 250 g pasta (t ex penne)
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 dl vitt vin
  • 1/2 g saffran
  • 1 msk konc grönsaksfond
  • 2 1/2 dl havregrädde
  • finrivet skal av 1/2 apelsin
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 150 g salladsärtor
  • 1/2 dl rostade solrosfrön
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2239 kJ / 535 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

45 MIN

Kräftsoppa
45 MIN

Ugnsbakad vardagslyxlax med apelsin
60 MIN

Paella med kyckling och räkor
60 MIN

Krämig saffransrisotto med räkor
Visa recept med:
Lördag Vegetarisk Huvudrätt Grönsaker Kronärtskocka