Lyxig saffranspasta

37
4
Lyxig saffranspasta

Klart man kan laga en lyxigt krämig pastasås utan mejeriprodukter. Med havregrädde får denna saffransdoftande pastarätt både god smak och trevlig konsistens. I såsen ryms en rad fina frukter och grönsaker, som fänkål, apelsin, sockerärter och kronärtskocka.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015

Lyxig saffranspasta

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 fänkål (à ca 300 g)
2 röda paprikor
1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g)
250 g pasta (t ex penne)
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
1/2 g saffran
1 msk konc grönsaksfond
2 1/2 dl havregrädde
finrivet skal av 1/2 apelsin
1 krm salt
1 krm peppar
150 g salladsärtor
1/2 dl rostade solrosfrön

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i fonden.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i fonden.
Gör äggfri: Välj äggfri pasta och kontrollera innehållet i fonden.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

37

Kommentarer

Thomas

2020-09-22

Smakar verkligen ingenting

Emma

2020-03-19

En av våra favoriträtter, passar såväl till vardag som fest!

Emilia

2015-04-03

Helt okej. Inget speciellt. Funkar bra som vardagsmat :)

Näringsvärde per portion

Energi 2239 KJ / 535 kCal
Fett 21 g
Salt 58 g
Kolhydrater 63 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden