Lyxig saffranspasta

Name: Lyxig saffranspasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 fänkål (à ca 300 g); 2 röda paprikor; 1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g); 250 g pasta (t ex penne); 2 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 1 dl vitt vin; 1/2 g saffran; 1 msk konc grönsaksfond; 2 1/2 dl havregrädde; finrivet skal av 1/2 apelsin; 1 krm salt; 1 krm peppar; 150 g salladsärtor; 1/2 dl rostade solrosfrön

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Klart man kan laga en lyxigt krämig pastasås utan mejeriprodukter. Med havregrädde får denna saffransdoftande pastarätt både god smak och trevlig konsistens. I såsen ryms en rad fina frukter och grönsaker, som fänkål, apelsin, sockerärter och kronärtskocka.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål (à ca 300 g)

2 röda paprikor

1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g)

250 g pasta (t ex penne)

2 msk olivolja

1 msk tomatpuré

1 dl vitt vin

1/2 g saffran

1 msk konc grönsaksfond

2 1/2 dl havregrädde

finrivet skal av 1/2 apelsin

1 krm salt

1 krm peppar

150 g salladsärtor

1/2 dl rostade solrosfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa, dela och strimla fänkålen. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Häll av och dela varje kronärtskockshjärta i 4 delar (för 4 portioner).

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Fräs lök, vitlök, fänkål och paprika i oljan i en stekpanna ca 3 minuter, tills det får lite färg.

00:03:00

Tillsätt tomatpuré, kronärtskocka, vin, saffran, fond och havregrädde. Låt koka ca 5 minuter. Krydda med apelsinskal, salt och peppar. Tillsätt salladsärterna och låt koka ytterligare 1 minut.

00:05:00

00:01:00

Blanda såsen med den kokta pastan, strö över solrosfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Thomas
22 sep. 2020
Smakar verkligen ingenting
0 svar
Emma
19 mars 2020
En av våra favoriträtter, passar såväl till vardag som fest!
0 svar
Emilia
3 apr. 2015
Helt okej. Inget speciellt. Funkar bra som vardagsmat :)
0 svar
Erika
8 mars 2015
JÄTTEGOD!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2239 KJ / 535 kCal

Fett21 g

Salt0.58 g

Kolhydrater63 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Chorizo med saffransris, kronärtskocka och ört crème fraiche
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chorizo med saffransris, kronärtskocka och ört crème fraiche

Kronärtskockspasta med kycklingbacon och timjan
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kronärtskockspasta med kycklingbacon och timjan

Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino
Betyg 2.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino

Röra på kronärtskockshjärtan
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Röra på kronärtskockshjärtan

Varm sallad på marinerade kronärtskockor
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Varm sallad på marinerade kronärtskockor

Marinerade kronärtskockshjärtan med pastrami
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marinerade kronärtskockshjärtan med pastrami

Recept på vodkapasta Chorizo Lördagsmiddag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Pasta med saffran Pasta kronärtskocka