Kronärtskockspasta med kycklingbacon och timjan

Name: Kronärtskockspasta med kycklingbacon och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna trottole); 150 g salladsärtor; 1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g); 1 rödlök; 400 g kycklingbacon; 1 msk olja; 1/2 kruka timjan; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 65 g röd mangold

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Här har du en magisk god pasta med sälta från bacon och syrlighet från kronärtskockshjärtan i en krämig sås kryddad med vitlök och timjan. Servera med salladsärtor och fräsch mangold.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna trottole)

150 g salladsärtor

1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g)

1 rödlök

400 g kycklingbacon

1 msk olja

1/2 kruka timjan

1 vitlöksklyfta

1/2 msk majsstärkelse

2 dl mjölk

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

65 g röd mangold

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa salladsärtorna och koka med dem tillsammans med pastan de sista 3 minuterna.

Häll kronärtskockorna i ett durkslag och låt rinna av. Skala och skiva löken. Skär kronärtskockorna i klyftor.

Strimla baconet och stek tillsammans med löken i olja i en stekpanna. Repa timjanen och rör ner den och kronärtskockorna. Pressa i vitlöken och sänk värmen.

Rör ut majsstärkelsen i mjölken och rör ner den och grädden i stekpannan. Sjud i 3 minuter och smaka av med salt och peppar.

Servera pastan med baconsåsen tillsammans med salladsärtorna och mangolden.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kycklingbaconet smakar som riktigt billig pressad skinka, tänk pizzeria. Kan tänka mig att göra det igen men ersätta med någon vettig produkt, t ex kassler eller resterna av julskinkan och komplettera med strimlad (grillad) paprika eller delade körsbärstomater för att få lite färg på tallriken.

Magnus

2020-12-05

Energi2694 KJ / 641 kCal

Fett23 g

Salt2.9 g

Kolhydrater71 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.