Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino

Sugen på en ny inspiration i form av en härlig pastarätt? En krämig och smakrik sås görs på vita bönor, matlagningsvin, grädde och riven pecorino, och äts ihop med pasta och kronärtskockor!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan och grönsakerna.
Skala remsor av zucchinin med en potatisskalare. Ansa salladsärtorna. Häll av kronärtskockorna och dela dem i fyra delar.
Sås: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Koka upp vinet i en kastrull och häll sedan i grädden blandad med majsstärkelsen. Låt sjuda i 2 minuter och rör i osten och sedan bönorna och låt det blir varmt. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt salladsärtorna koka med de sista 2 minuterna på pastans koktid.
Lägg zucchiniremsorna och kronärtskockorna i ett durkslag och häll av pastan över zucchinin.
Servera pastan med grönsaker, sås och mangold.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Tips

Smaksätt såsen med lite pressad vitlök.

Ingredienser

Portioner: 4

1 zucchini (à ca 300 g)
150 g salladsärtor
390 g kronärtskockshjärtan
4 port pasta (gärna linguine)

Sås

2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
1 dl vitt matlagningsvin
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk majsstärkelse
1 dl pecorinoost
salt
peppar

65 g mangold

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3307 kJ / 791 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept