UNDER 45 MIN | Medel

Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino

(6)

Sugen på en ny inspiration i form av en härlig pastarätt? En krämig och smakrik sås görs på vita bönor, matlagningsvin, grädde och riven pecorino, och äts ihop med pasta och kronärtskockor!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 31, 2020
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan och grönsakerna.
  2. Skala remsor av zucchinin med en potatisskalare. Ansa salladsärtorna. Häll av kronärtskockorna och dela dem i fyra delar.
  3. Sås: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  4. Koka upp vinet i en kastrull och häll sedan i grädden blandad med majsstärkelsen. Låt sjuda i 2 minuter och rör i osten och sedan bönorna och låt det blir varmt. Smaka av med salt och peppar.
  5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt salladsärtorna koka med de sista 2 minuterna på pastans koktid.
  6. Lägg zucchiniremsorna och kronärtskockorna i ett durkslag och häll av pastan över zucchinin.
  7. Servera pastan med grönsaker, sås och mangold.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.  
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Tips

Smaksätt såsen med lite pressad vitlök.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 150 g salladsärtor
  • 390 g kronärtskockshjärtan
  • 4 port pasta (gärna linguine)
Sås
  • 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 dl pecorinoost
  • salt
  • peppar
  • 65 g mangold

Näringsvärde
Per portion

Energi 3307 kJ / 791 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Svartkålspasta med vitt vin och pecorino
UNDER 45 MIN

Grönkålspasta med vitt vin och pecorino
UNDER 30 MIN

Räkpasta med zucchini och vitt vin
UNDER 45 MIN

Kronärtskockspasta med kycklingbacon och timjan
Visa recept med:
Grönsaker Vardag Medel ICAs matkasse Krämig