Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino

Name: Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zucchini (à ca 300 g); 150 g salladsärtor; 1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g); 4 port pasta (gärna linguine); 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl riven pecorinoost; salt; peppar; 65 g mangold

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Sugen på en ny inspiration i form av en härlig pastarätt? En krämig och smakrik sås görs på vita bönor, matlagningsvin, grädde och riven pecorino, och äts ihop med pasta och kronärtskockor!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2021

Ingredienser

4 portioner

1 zucchini (à ca 300 g)

150 g salladsärtor

1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g)

4 port pasta (gärna linguine)

Sås

2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

1 dl vitt matlagningsvin

2 1/2 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

1 dl riven pecorinoost

salt

peppar

65 g mangold

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan och grönsakerna.

Skala remsor av zucchinin med en potatisskalare. Ansa salladsärtorna. Häll av kronärtskockorna och dela dem i fyra delar.

Sås: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Koka upp vinet i en kastrull och häll sedan i grädden blandad med majsstärkelsen. Låt sjuda i 2 minuter och rör i osten och sedan bönorna och låt det blir varmt. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt salladsärtorna koka med de sista 2 minuterna på pastans koktid.

Lägg zucchiniremsorna och kronärtskockorna i ett durkslag och häll av pastan över zucchinin.

Servera pastan med grönsaker, sås och mangold.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den är alldeles för smaklös!

Karin

2021-06-08

Alldeles för flottigt med vispgrädde o ost, hälften så mkt o hälften så fett jade varit nog. Gott annars!

Eva

2021-06-08

Oerhört smaklöst, hade inte skadat med lite soltorkad tomat eller liknande för att piffa upp smakerna något. Eller kanske lite svamp för att få in lite umami

Johan

2021-06-07

Energi3307 KJ / 791 kCal

Fett37 g

Salt2 g

Kolhydrater80 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.