Lyxig kyckling med ingefärskrisp, rostad skocka och sötpotatispuré

Betyg 3.4 av 5.
172 personer har röstat
8
Lyxig kyckling med ingefärskrisp, rostad skocka och sötpotatispuré

Med smart planering är den här lyxiga kycklingrätten ingen konst att laga. Den saftigt tillagade kycklingen bjuds i festligt sällskap av friterad ingefära, len puré på sötpotatis och rödvinskokta belugalinser som lyfter den ytterligare några snäpp.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2015

Lyxig kyckling med ingefärskrisp, rostad skocka och sötpotatispuré

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

150 g  små steklökar
600 g  jordärtskockor
3 msk  färskpressad citronjuice
ca 700 g  kycklingbröstfiléer med skinn (gärna ekologiska eller majskyckling)
2 krm  salt
2 msk  grovriven ingefära
1 msk  olivolja
1   kruka koriander

Dressing

1 tsk  finrivet limeskal
2 tsk  färskpressad limejuice
2 tsk  finriven ingefära
1   pressad vitlöksklyfta
2 msk  olivolja

Sötpotatispuré

600 g  sötpotatis
1 msk  konc. kycklingfond
1/2   röd spansk peppar
2 msk  smör

Buljongkokta linser

2 dl  belugalinser
4 dl  vatten
2 msk  konc. kycklingfond

Ingefärskrisp

150 g  ingefära
ca 2 dl  olja
salt

För alla

Kontrollera innehållet i fonden för samtliga allergener. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Dagen före festen
2 timmar före servering: Ta ut kycklingen ur kylen.
1 timme före servering
30 minuter före servering

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
172 personer har röstat

Kommentarer

Super! Vi hade sojamajonnäs istf rödvinssås - passar jättebra!

Victoria

2024-03-06

Detta är ett favoritrecept jag gjort flera gånger. Så gott och perfekt att bjuda på när allt kan förberedas!

Lena

2023-12-31

Ska allt göras dagen innan? Det som står fram till "servera med rödvinssås"?

Matilda

2020-12-29

Näringsvärde per portion

Energi3486 KJ / 833 kCal
Fett31 g
Salt3.5 g
Kolhydrater77 g
Protein55 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bolognese med linser
Betyg 4.3 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Belugalinser med rostade haricots verts
Betyg 3.5 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatispuré med saltrostade mandlar
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Linsragu med arrabbiata och rödvin
Betyg 4.3 av 5.
35 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Belugasallad
Betyg 2.9 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegetarisk Wellington
Betyg 4.3 av 5.
55 personer har röstat
Över 60 min att tillaga