Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Ljummen portabello- och linssallad med citronsås

En underbar ljummen sallad som är ljuvligt god och snabblagad. Den umamirika portabellon och ostronskivlingen steks tills smakerna intensifieras och blandas ihop med linser, matig bulgur och aromatisk persilja. Servera salladen med en fräsch sås gjord på citron och smetana. Garnera med rucola och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 24, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Portabello- och linssallad: Skala och skiva löken. Ansa svampen och skär i bitar.
  3. Stek svamp och lök i omgångar i olivoljan i en stor stekpanna och pressa i vitlöken. Krydda med salt och chiliflakes.
  4. Citronsås: Riv skalet av citronen och blanda med smetanan. Smaka av med salt och peppar.
  5. Häll linserna i ett durkslag, spola i kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan.
  6. Vänd ner linser och persilja i svampblandningen och låt bli varmt. Pressa i lite citronsaft.
  7. Servera salladen med citronsås och bulgur. Toppa med rucola.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot glutenfri couscous, ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port bulgur
Portabello- och linssallad
  • 2 rödlökar
  • 200 g portabellosvamp
  • 150 g ostronskivling
  • 3 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt
  • 2 tsk chiliflakes
  • 1 förp kokta gröna linser (à 380 g)
  • 1/2 kruka persilja
Citronsås
  • 1 citron
  • 2 dl smetana
  • salt
  • peppar
  • 65 g ruccola
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2289 kJ / 544 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer