Ljummen portabello- och linssallad med citronsås

Name: Ljummen portabello- och linssallad med citronsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur; 2 rödlökar; 200 g portabellosvamp; 150 g ostronskivling; 3 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; salt; 2 tsk chiliflakes; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1/2 kruka persilja; 1 citron; 2 dl smetana; salt; peppar; 65 g rucola

2Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En underbar ljummen sallad som är ljuvligt god och snabblagad. Den umamirika portabellon och ostronskivlingen steks tills smakerna intensifieras och blandas ihop med linser, matig bulgur och aromatisk persilja. Servera salladen med en fräsch sås gjord på citron och smetana. Garnera med rucola och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port bulgur

Portabello- och linssallad

2 rödlökar

200 g portabellosvamp

150 g ostronskivling

3 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

salt

2 tsk chiliflakes

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1/2 kruka persilja

Citronsås

1 citron

2 dl smetana

salt

peppar

65 g rucola

För alla

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Portabello- och linssallad: Skala och skiva löken. Ansa svampen och skär i bitar.

Stek svamp och lök i omgångar i olivoljan i en stor stekpanna och pressa i vitlöken. Krydda med salt och chiliflakes.

Citronsås: Riv skalet av citronen och blanda med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Häll linserna i ett durkslag, spola i kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan.

Vänd ner linser och persilja i svampblandningen och låt bli varmt. Pressa i lite citronsaft.

Servera salladen med citronsås och bulgur. Toppa med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tycker den tidigare kommentaren är lite väl hård. Gillar man alla enskilda komponenter, så blir kombinationen en helt okej vardagsrätt, tycker jag.

Fredrik

2023-06-01

Har ni ? Överträffat er själva nu? FY !!!!! Ge kocken en spark i a……

Christina

2021-11-07

Energi2289 KJ / 544 kCal

Fett32 g

Salt2.26 g

Kolhydrater46 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.