version:
Ljummen linssallad med valnötsdressing
Gör din sallad lite matigare, som här med gröna linser! Tack vare dess höga proteinhalt mättar den fint, och blir ett bra komplement till grönsakerna och den lena mozzarellan!
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
46 2021
Ingredienser
4 portioner
900
g
potatis
1
förp kokta gröna linser (à 380 g)
1/2
citron
125
g
hackad grönkål
1
gul lök
400
g
romanticatomater
1
zucchini (à ca 300 g)
2
förp mozzarella (à 125 g)
65
g
rucola
Dressing
1
vitlöksklyfta
70
g
valnötter
1
förp färsk persilja (à 20 g)
2
msk
olivolja
1
msk
vatten
2
krm
salt
2
krm
svartpeppar
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör så här
Tips
Späd dressingen med lite mer vatten om det behövs, så blir den enklare att mixa.
Näringsvärde per portion
Energi 2524 KJ / 602 kCal
Fett 29 g
Salt 1.3 g
Kolhydrater 54 g
Protein 23 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Lina
2021-11-21Väldigt smaklös rätt, hoppas vi slipper återse den i vegokassen
Therese
2021-11-21Jättegott! Rostade potatisen i ugnen och även grönkålen fick åka med några minuter på slutet.
David
2021-11-18Det här är den vedervärdigaste maträtten jag någonsin ätit. I sig var tomaterna och mozzarellan god men allt annat var som maskar i en barrskog. Det vill säga inte alls passande. Om jag skulle laga denna maträtt igen skulle jag rostat potatisen, skippat grönkålen och squashen och sedan anpassat salladen efter min egna smak. Herregud ska detta räknas som middag till mig och min hungriga familj? Jag är inte tillfredsställd med denna rätt i matkassen. #betterlucknexttime #bonappetit #köttforthewin #ieatfortheclimate