Pasta med paprika, zucchini och linser

3
1
Pasta med paprika, zucchini och linser

Vad är en vecka utan en smarrig pasta? Denna krämiga pasta görs med linser, zucchini och smaksätts med färsk oregano och grillad paprika som tillför en härlig rökig smak. Servera pastan tillsammans med en fräsch sallad.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2021

Pasta med paprika, zucchini och linser

Ingredienser

4 portioner
1 rödlök
1 zucchini
1 röd paprika
380 g kokta gröna linser
1/2 burk grillad paprika (à 530 g)
4 port pasta (gärna tagliatelle)
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde
1/2 kruka oregano
salt
peppar
1/2 påse salladslök (à 125 g)
400 g romanticatomater
65 g rucola

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av pasta och grädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Gillar du hetta? Smaksätt såsen med något starkt, till exempel sambal oelek eller cayennepeppar.

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentar

Kristofer

2021-11-09

Usch, här har kryddorna helt glömts av. Och linserna bara ligger där och förstör. Som att äta vegetariskt på nån vägkrog i Motala

Näringsvärde per portion

Energi 3131 KJ / 756 kCal
Fett 30 g
Salt 3 g
Kolhydrater 90 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept