Pasta med paprika, zucchini och linser

4
2
Pasta med paprika, zucchini och linser

Vad är en vecka utan en smarrig pasta? Denna krämiga pasta görs med linser, zucchini och smaksätts med färsk oregano och grillad paprika som tillför en härlig rökig smak. Servera pastan tillsammans med en fräsch sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2022

Pasta med paprika, zucchini och linser

Ingredienser

4 portioner
1 rödlök
1 zucchini
1 röd paprika
1 förp kokta gröna linser (à 380 g)
1/2 burk grillad paprika (à 530 g)
4 port pasta (gärna tagliatelle)
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde
1/2 kruka oregano
salt
peppar
1/2 påse salladslök (à 125 g)
400 g romanticatomater
65 g rucola

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och glutenfri växtbaserad grädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Gillar du hetta? Smaksätt såsen med något starkt, till exempel sambal oelek eller cayennepeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer

Christina

2022-03-19

Blev supergott med tipset om Sambal Oelek. Tog även extra vitlök.

Kristofer

2021-11-09

Usch, här har kryddorna helt glömts av. Och linserna bara ligger där och förstör. Som att äta vegetariskt på nån vägkrog i Motala

Näringsvärde per portion

Energi 3131 KJ / 756 kCal
Fett 30 g
Salt 3 g
Kolhydrater 90 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden