Ljummen frö- och grynsallad med grönsaker, kycklinglår och yoghurt

3
0
Ljummen frö- och grynsallad med grönsaker, kycklinglår och yoghurt

Att boosta sin sallad med extra frön och gryn är ett smart sätt att maxa både mättnad och näring. Tillsammans med ugnsbakade kycklinglår, grönsaker och en krämig yoghurt är måltiden komplett.

Ljummen frö- och grynsallad med grönsaker, kycklinglår och yoghurt

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

ca 600 g kycklinglårfilé
1 tsk rapsolja
salt och svartpeppar

Grynsallad

4 port röd quinoamix
1 rödlök
2 tomater
1 röd paprika
1/2 blomkål
100 g ärtskott

Till servering

1 kruka koriander
1 citron
2 dl matyoghurt

För alla

Kontrollera noga innehållet i quinoamixen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: väl laktsofri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Fräs grönsakerna hastigt i lite olivolja innan de blandas med quinoan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1826 KJ / 435 kCal
Fett 13 g
Salt 0.4 g
Kolhydrater 36 g
Protein 39 g
Läs mer om näringsvärden