Ljummen frö- och grynsallad med grönsaker, kycklinglår och yoghurt

3
0 Klimatsmart
Ljummen frö- och grynsallad med grönsaker, kycklinglår och yoghurt

Att boosta sin sallad med extra frön och gryn är ett smart sätt att maxa både mättnad och näring. Tillsammans med ugnsbakade kycklinglår, grönsaker och en krämig yoghurt är måltiden komplett.

Skriv ut
Ljummen frö- och grynsallad med grönsaker, kycklinglår och yoghurt

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

ca 600 g
kycklinglårfilé
1 tsk
rapsolja
-
salt och svartpeppar

Grynsallad

4
port röd quinoamix
1
rödlök
2
tomater
1
röd paprika
1/2
blomkål
100 g
ärtskott

Till servering

1
kruka koriander
1
citron
2 dl
matyoghurt

För alla

Kontrollera noga innehållet i quinoamixen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: väl laktsofri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Fräs grönsakerna hastigt i lite olivolja innan de blandas med quinoan.

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1826 KJ / 435 kCal
Fett 13 g
Salt 0.4 g
Kolhydrater 36 g
Protein 39 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept