Flygande Jakob med kokosmjölk, blomkål och cashewnötter

Betyg 4 av 5.
36 personer har röstat
6
Flygande Jakob med kokosmjölk, blomkål och cashewnötter

Retroklassiker med asiatiska smaker. Kyckling och banan får sällskap av kokosmjölk, blomkål och mango chutney. Byt ut kyckling mot till exempel paprika, morot och broccoli för att göra rätten vegetarisk.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Flygande Jakob med kokosmjölk, blomkål och cashewnötter

Ingredienser

4 portioner
ca 500 g  kycklinglårfilé
1   blomkål (à ca 500 g)
vitlöksklyftor
2   bananer
1/2 msk  curry
3 msk  tomatpuré
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 msk  mango chutney
1 msk  färskpressad limejuice
1 dl  rostade cashewnötter
1 msk  olja
1 tsk  salt

Till servering

basmatiris
limeklyftor

För alla

Läs noga på ingrediensförteckningen på mango chutneyn. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
36 personer har röstat

Kommentarer

För en mer mättande och näringsrik vego variant så blanda i vegobitar, Oumph, Hälsans köks filébitar, stekt marinerad tofu eller kikärtor istället för bara paprika.

Jessica

2024-03-28

Bytte ut kycklingen mot grillost, så gott!

Nina

2024-02-25

Alla i familjen tyckte om den här rätten. Denna blev en favorit här hemma.

Caroline

2024-02-25

Näringsvärde per portion

Energi3475 KJ / 830 kCal
Fett40 g
Salt3.06 g
Kolhydrater75 g
Protein38 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lätt flygande Jakob med cashewnötter
Betyg 3.1 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Saffranspasta med skaldjur
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lättlagad Flygande Jacob
Betyg 4.3 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Thaigryta med kyckling och nudlar
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bowl med matvete och långbakad karré
Betyg 4.8 av 5.
45 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Burritos med vita bönor och indiska smaker
Betyg 3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga