Quornfilé med quinoasallad och avokadoyoghurt

Name: Quornfilé med quinoasallad och avokadoyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 quornfiléer; 1/2 msk olja; 4 portioner quinoa; 1 paprika; 1 ask ärtskott; 250 g cocktailtomater; salt; peppar; 1 avokado; 2 dl matyoghurt; 1 lime

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Quorn är ett riktigt gott och bra alternativ för dig som inte äter kött. Testa att laga till quornfilé och servera tillsammans med en god sallad av quinoa och avokadoyoghurt.

Ingredienser

4 portioner

4 quornfiléer

1/2 msk olja

4 portioner quinoa

1 paprika

1 ask ärtskott

250 g cocktailtomater

salt

peppar

1 avokado

2 dl matyoghurt

1 lime

För alla

Gör så här

Stek quornfiléerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida. Koka quinoa enligt förpackningens anvisning.

Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Blanda quinoa med paprika, ärtskott, och tomater. Smaksätt med salt och peppar.

Dela, kärna och gröp ur avokadoköttet. Mosa det med en gaffel. Blanda yoghurt med avokadon och smaksätt med lime, salt och peppar.

Servera quornfilén med quinoasallad och avokadoyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1922 KJ / 459 kCal

Fett18.1 g

Salt2 g

Kolhydrater39.8 g

Protein26.1 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.