Little Italy burger – italiensk burgare

10
3
Little Italy burger – italiensk burgare

Hamburgare på italienskt vis! Ingredienser som för tankarna till Italien sätter smak på denna magiskt goda vegoburgare med portabellosvamp, pesto, mozzarella, ruccola, citron och parmesan. Portabelloburgaren serveras dessutom med en ljuvlig hemgjord parmesanmajonnäs.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Little Italy burger – italiensk burgare

Ingredienser

4 portioner

Parmesanmajonnäs

1
ägg
1
äggula
1 tsk
dijonsenap
2 tsk
vit balsamvinäger
2 dl
neutral matolja
1 dl
finriven parmesanost
1 - 2 krm
tabasco
1/2 tsk
salt
4
portabellosvampar
1
finhackad vitlöksklyfta
3 msk
olivolja
3 krm
salt
2 krm
svartpeppar

Fyllning

1
mozzarella (à 125 g)
1 dl
pesto
2 msk
rostade pinjenötter
1/2 dl
hackade soltorkade tomater
2 msk
ströbröd
1 - 2 krm
tabasco

Tillbehör

65 g
rucola
1 msk
olivolja
1 krm
finrivet citronskal
1/2 dl
grovriven parmesanost
4
hamburgerbröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av hamburgerbröd och ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Osten kan innehålla löpe.

Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentarer

Åsa

9/28/2020

God men förstod inte om de sistnämnda, ruccola, citronskal, olja och parmesan ska blandas i fyllningen eller om man bara ska lägga ihop burgaren med det.

Redaktionen ICAse

9/29/2020

Hej Åsa! Tack för din fråga. Vi har nu förtydligat i receptet. Ruccolan blandas med citron, olja och parmesanost och fungerar som en sallad man lägger på burgaren. Hälsningar Ulrika

Jenny

6/28/2020

Jag älskade dem! Synd att de dröp av mkt olja. Antar att det kommer både från de soltorkade tomaterna och peston. Lite ”oljig” för min smak. Tog 1/2 dl pesto istället för 1 dl och nästa gång ska jag torka av de soltorkade tomaterna från olja så kanske det blir bättre. Men otroligt goda!

Fredrik

6/28/2020

Godaste vegetariska burgaren någonsin!

Näringsvärde per portion

Energi 4642 KJ / 1109 kCal
Fett 93 g
Salt 5 g
Kolhydrater 44 g
Protein 24 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept