Linssoppa med ingefära

38
11 Klimatsmart
Linssoppa med ingefära

Ligger det några halvfulla påsar med linser i skafferiet? Har du en liten bit ingefära du inte vill kasta? Koka en mustig och färgglad linssoppa Ett enkelt sätt att få i sig massor av proteiner och samtidigt vara lite vego.

Linssoppa med ingefära

Ingredienser

4 portioner
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1 msk riven färsk ingefära
2 msk olivolja
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver (mild)
1 tsk malen koriander
1/2 krm chiliflakes
2 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 1/4 dl röda linser
1 1/4 dl gröna linser
1 tsk vit balsamvinäger
salt

Till servering

turkisk yoghurt
bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

38

Kommentarer

Ann-britt

2022-01-05

Ann-Britt Ett jättebra recept att ha som grund. Jag följer det förutom att jag tar 1.5 dl gröna linser 1.5 dl röda linser 1.5 dl gula linser Grovriver 4 st morötter Följ arbetsordningen i receptet och var bara uppmärksam på vätskemängden. Kan behövas mer vatten eftersom det är mer linser. Sist smakar jag av med salt och rödvinsvinäger . Verkligen god ! Gör den om och om igen!!

Anna

2021-12-11

Tog mycket mer kryddor än receptet visade, tog även mycket mindre vätska för att få en matigare konsistens. Använde vitvinsvinäger och kompletterade med honung i soppan. Jättegod och mustig.

Maria

2021-04-12

👋🏻går d bra med vitvinsvinäger istället?

Redaktionen ICAse

2021-04-13

Hej Maria! Ja det går bra men vitvinsvinäger är syrligare och inte lika smakrik och har mindre sötma. Så börja med en 1/2 tsk och prova om du vill ha mer syra i din soppa och tillsätt lite mer eftersom. Lycka till och hoppas du gillar soppan. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 1267 KJ / 304 kCal
Fett 15 g
Salt 4.7 g
Kolhydrater 28 g
Protein 11 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden