Grönsaksbullar med linssallad och syrlig sås

Name: Grönsaksbullar med linssallad och syrlig sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g frysta grönsaksbullar; 150 g skogschampinjoner; 200 g sommarkål; 160 g okokta röda linser; 100 g okokta gröna linser; 100 g frysta, tinade sojabönor; 100 g röd grillad, strimlad paprika; 50 g bladsallad; olja att steka i; 1/2 dl olivolja; 3 msk vit balsamicovinäger; 1 msk honung; salt; peppar; 2 dl crème fraiche; 2 dl matlagningsyoghurt; 1/2 pressad citron; salt; peppar

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Små goda grönsaksbullar med smak av kikärter, morötter, söta Ebba ärtor och persilja. Blandas till en färgstark sallad med röda och gröna linser, champinjoner, sojabönor och massor av andra godsaker.

Ingredienser

4 portioner

Salladen

450 g frysta grönsaksbullar

150 g skogschampinjoner

200 g sommarkål

160 g okokta röda linser

100 g okokta gröna linser

100 g frysta, tinade sojabönor

100 g röd grillad, strimlad paprika

50 g bladsallad

olja att steka i

Dressing

1/2 dl olivolja

3 msk vit balsamicovinäger

1 msk honung

salt

peppar

Syrlig sås

2 dl crème fraiche

2 dl matlagningsyoghurt

1/2 pressad citron

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sallad: Tillaga grönsaksbullarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Bryn upp skogschampinjonerna i olja och tillsätt sommarkålen.

Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen.

Låt linser, champinjoner och kål svalna.

Blanda ihop med övriga ingredienser i salladen.

Dressing: Blanda dressingen och blanda i linssalladen.

Sås: Blanda ihop den syrliga såsen och servera till grönsaksbullesalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3562 KJ / 852 kCal

Fett48 g

Salt2 g

Kolhydrater65 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.