UNDER 45 MIN | Medel

Linsragu med arrabbiata och rödvin

(19)

En linsragu med arrabbiata och rödvin passar lika bra en vardag som när du behöver imponera på någon. Belugalinserna får en härlig färg, och passar utmärkt ihop med lök, morot och selleri. Servera med casareccepasta,härligt röd mangold och strössla lite persilja över, sen är det bara att njuta!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2019
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka löken.
  2. Riv moroten grovt, vitlöken fint och skiva sellerin i 1/2 cm tjocka skivor. Fräs lök, vitlök, morot, selleri och tomatpuré i olja i en stor kastrull eller gryta som har lock ca 5 minuter på medelvärme.
  3. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  4. Tillsätt vin, krossade tomater, linser, smulad buljongtärning, vatten och arrabbiata i grytan. Låt koka ca 20 minuter på svag värme under lock. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
  5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  6. Hacka persiljan.
  7. Servera linsragun med pastan och mangold och strö över persilja.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Tips

Servera gärna med lite riven parmesanost.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 2 vitlöksklyftor
  • 200 g selleristjälkar
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl rött matlagningsvin
  • 1 förp krossade tomater (à 390 g)
  • 2 dl belugalinser (okokta)
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 3 dl vatten
  • 3/4 dl pesto arrabbiata
  • salt
  • peppar
  • 4 port pasta (gärna casarecce)
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
  • 65 g röd mangold

Näringsvärde
Per portion

Energi 2884 kJ / 689 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Linsbolognese på svarta linser
UNDER 45 MIN

Svamplasagne med arrabbiata och spenat
UNDER 45 MIN

Tomatsoppa med krispig pesto- och mozzarellatoast
UNDER 45 MIN

Ragu bolognese med gremolatapasta
Visa recept med:
Under 45 minuter Vegan Svarta linser Vegetarisk Mjölkproteinfri