Linsragu med arrabbiata och rödvin

Name: Linsragu med arrabbiata och rödvin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 morot; 2 vitlöksklyftor; 200 g selleristjälkar; 2 msk tomatpuré; 2 msk olivolja; 2 dl rött matlagningsvin; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 2 dl belugalinser (okokta); 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 3/4 dl pesto arrabbiata; salt; peppar; 4 port pasta (gärna casarecce); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 65 g röd mangold

2 Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En linsragu med arrabbiata och rödvin passar lika bra en vardag som när du behöver imponera på någon. Belugalinserna får en härlig färg, och passar utmärkt ihop med lök, morot och selleri. Servera med casareccepasta,härligt röd mangold och strössla lite persilja över, sen är det bara att njuta!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2019

Ingredienser

4 portioner

gul lök

morot

vitlöksklyftor

200 g

selleristjälkar

2 msk

tomatpuré

2 msk

olivolja

2 dl

rött matlagningsvin

förp krossade tomater (à 390 g)

2 dl

belugalinser (okokta)

grönsaksbuljongtärning

3 dl

vatten

3/4 dl

pesto arrabbiata

salt

peppar

port pasta (gärna casarecce)

1/2

ask färsk persilja (à 20 g)

65 g

röd mangold

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Skala och hacka löken.

Riv moroten grovt, vitlöken fint och skiva sellerin i 1/2 cm tjocka skivor. Fräs lök, vitlök, morot, selleri och tomatpuré i olja i en stor kastrull eller gryta som har lock ca 5 minuter på medelvärme.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Tillsätt vin, krossade tomater, linser, smulad buljongtärning, vatten och arrabbiata i grytan. Låt koka ca 20 minuter på svag värme under lock. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Hacka persiljan.

Servera linsragun med pastan och mangold och strö över persilja.

Tips

Servera gärna med lite riven parmesanost.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Therese

12/30/2020

Mycket gott och mättande.

Agnes

1/4/2019

Väldigt god med distinkt smak av rödvin. Använde The wanted Zin och det blev supergott.

Näringsvärde per portion

Energi 2884 KJ / 689 kCal

Fett 19 g

Salt 1.1 g

Kolhydrater 88 g

Protein 27 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Pasta arrabiata med linsragu

Tomatsoppa med vegobullar och krisp

Spaghetti med vegobolognese

Vegetarisk bourguignon med svamp

Pasta med tomatsås och rostad aubergine

Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm