Linsragu med arrabbiata och rödvin

Name: Linsragu med arrabbiata och rödvin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 morot; 2 vitlöksklyftor; 200 g selleristjälkar; 2 msk tomatpuré; 2 msk olivolja; 2 dl rött matlagningsvin; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 2 dl belugalinser (okokta); 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 3/4 dl pesto arrabbiata; salt; peppar; 4 port pasta (gärna casarecce); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 65 g röd mangold

3Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En linsragu med arrabbiata och rödvin passar lika bra en vardag som när du behöver imponera på någon. Belugalinserna får en härlig färg, och passar utmärkt ihop med lök, morot och selleri. Servera med casareccepasta,härligt röd mangold och strössla lite persilja över, sen är det bara att njuta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2019

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 morot

2 vitlöksklyftor

200 g selleristjälkar

2 msk tomatpuré

2 msk olivolja

2 dl rött matlagningsvin

1 förp krossade tomater (à 390 g)

2 dl belugalinser (okokta)

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl vatten

3/4 dl pesto arrabbiata

salt

peppar

4 port pasta (gärna casarecce)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

65 g röd mangold

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken.

Riv moroten grovt, vitlöken fint och skiva sellerin i 1/2 cm tjocka skivor. Fräs lök, vitlök, morot, selleri och tomatpuré i olja i en stor kastrull eller gryta som har lock ca 5 minuter på medelvärme.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Tillsätt vin, krossade tomater, linser, smulad buljongtärning, vatten och arrabbiata i grytan. Låt koka ca 20 minuter på svag värme under lock. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Hacka persiljan.

Servera linsragun med pastan och mangold och strö över persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott, fräscht, lättlagat, 5x som vardagsmat

Stefan

2021-11-28

Mycket gott och mättande.

Therese

2020-12-30

Väldigt god med distinkt smak av rödvin. Använde The wanted Zin och det blev supergott.

Agnes

2019-01-04

Energi2884 KJ / 689 kCal

Fett19 g

Salt1.1 g

Kolhydrater88 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.