version:
Bolognese med linser
En lättlagad vegansk bolognese med linser och rotselleri som är krämig, mustig och smakrik! Belugalinser spelar huvudrollen i denna goda pastasås. Servera gärna till spaghetti eller någon annan favoritpasta.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2019
Ingredienser
10 portioner
150 g
rotselleri
2
gula lökar
4
vitlöksklyftor
1/2 dl
olivolja
5 dl
torkade belugalinser eller gröna linser
1 1/2 l
vatten
2
förp krossade tomater (à 500 g)
1 dl
strimlade torkade tomater
2 msk
torkad oregano
2 msk
vinäger
3 tsk
salt
1 tsk
nymalen svartpeppar
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan. Som i t ex Bolognese på linser med pasta, ugnsrostade morötter och parmesankräm och i Tortillas med linser, morotskräm och gräddfil.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Anna
2019-03-31Överraskande gott! MEN, det krävs grönsaksbuljong som gör att smaken lyfter. Jag gjorde min på passerade tomater, amma mängd. Funkade utmärkt.