Belugalinser med rostade haricots verts

Name: Belugalinser med rostade haricots verts
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äpplen (gärna aroma); 1/2 tsk sambal oelek; 2 msk hackad färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad, för 4 port); 3 msk olivolja; 1 tsk salt; 500 g haricots verts (bönor); 2 dl svarta belugalinser; 2 dl riven parmesan; flingsalt; ev rosmarin kvistar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Belugalinsen liknar den ryska kaviaren med samma namn och är för många kungen av linser. Här får du prova dem i en ljummen sallad med rosmarinrostade haricots verts och äpplen. Byt ut hälften av de gröna bönorna mot gula vaxbönor för extra färgprakt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 äpplen (gärna aroma)

1/2 tsk sambal oelek

2 msk hackad färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad, för 4 port)

3 msk olivolja

1 tsk salt

500 g haricots verts (bönor)

2 dl svarta belugalinser

2 dl riven parmesan

Till servering

flingsalt

rosmarin kvistar

För alla

Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Rör ihop sambal oelek och rosmarin med olja och salt.

Blanda med äpplen och haricots verts. Häll ut på en bakpappersklädd plåt.

Ställ in i mitten av ugnen 15-20 minuter. Rör om då och då.

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.

Blanda linserna med äpplen och haricots verts. Rör ner osten.

Till servering: Strö över lite flingsalt och garnera ev med små rosmarinkvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Maria

2022-01-02

Fantastiskt enkelt och gott. Ny favoriträtt! Tar mer sambal än angivet och tar ibland även med kalkonfilé som marinerats i likadan marinad. Serverar med Srirachamajonnäs.