Belugalinser med rostade haricots verts

Name: Belugalinser med rostade haricots verts
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äpplen (gärna aroma); 1/2 tsk sambal oelek; 2 msk hackad färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad, för 4 port); 3 msk olivolja; 1 tsk salt; 500 g haricots verts (bönor); 2 dl svarta belugalinser; 2 dl riven parmesan; flingsalt; ev rosmarin kvistar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Belugalinsen liknar den ryska kaviaren med samma namn och är för många kungen av linser. Här får du prova dem i en ljummen sallad med rosmarinrostade haricots verts och äpplen. Byt ut hälften av de gröna bönorna mot gula vaxbönor för extra färgprakt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 äpplen (gärna aroma)

1/2 tsk sambal oelek

2 msk hackad färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad, för 4 port)

3 msk olivolja

1 tsk salt

500 g haricots verts (bönor)

2 dl svarta belugalinser

2 dl riven parmesan

Till servering

flingsalt

rosmarin kvistar

För alla

Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Rör ihop sambal oelek och rosmarin med olja och salt.

Blanda med äpplen och haricots verts. Häll ut på en bakpappersklädd plåt.

Ställ in i mitten av ugnen 15-20 minuter. Rör om då och då.

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.

Blanda linserna med äpplen och haricots verts. Rör ner osten.

Till servering: Strö över lite flingsalt och garnera ev med små rosmarinkvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Fantastiskt enkelt och gott. Ny favoriträtt! Tar mer sambal än angivet och tar ibland även med kalkonfilé som marinerats i likadan marinad. Serverar med Srirachamajonnäs.

Maria

2022-01-02