Linshakshuka med svamp

Name: Linshakshuka med svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Tunisisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 250 g kastanjechampinjoner; 2 förp kokta linser (à 380 g); 2 msk olivolja; 1 tsk spiskummin; 2 förp finkrossade tomater med chili (à 390 g); 1 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt; peppar; 4 ägg; 150 g fetaost; 1 kruka persilja; 4 pitabröd

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Äggsugen? Shakshouka är en ursprungligen tunisisk äggrätt som blivit populär i Mellanöstern. I detta recept gör du shakshouka med linser. Slutresultatet är nästan som en röra med smaker från vitlök, fetaost, spiskummin, persilja och champinjoner som ni äter tillsammans med pitabröd.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g kastanjechampinjoner

2 förp kokta linser (à 380 g)

2 msk olivolja

1 tsk spiskummin

2 förp finkrossade tomater med chili (à 390 g)

1 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt

peppar

4 ägg

150 g fetaost

1 kruka persilja

Till servering

4 pitabröd

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skär champinjonerna i skivor.

Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Fräs lök, vitlök och champinjoner i olivoljan i en låg vid panna eller gryta och krydda med spiskummin.

Rör ner tomatkross, buljong och linser i grytan och sjud 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Gör fyra gropar i grytan och knäck ett ägg i varje, sjud under lock tills äggen är klara ca 10 minuter.

Smula fetaosten och hacka persiljan grovt. Toppa shakshukan med fetaost och persilja.

Till servering: Servera med pitabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Hade i smoked paprika som nån tipsade om tidigare och chiliflakes för att öka hettan lite.

Helena

2023-02-14

Jättegott och man kan med fördel ha i fler ägg om man vill.

Marie

2023-01-29

Riktigt gott ... smakrikt och med lagom hetta 💥💥💥

Catarina

2023-01-23

Energi2606 KJ / 621 kCal

Fett23 g

Salt4.63 g

Kolhydrater66 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.