Linsgryta med spenat och kokosmjölk

Name: Linsgryta med spenat och kokosmjölk
Total time: 45 min
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 tsk chilipulver; 1 msk curry; 1/2 tsk kardemumma (malen eller mortlad); 1/2 tsk kanel; 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 3 dl röda linser (3 dl motsvarar ca 300 g); 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 400 ml lätt kokosmjölk; salt; peppar; 65 g babyspenat; 200 g broccoli; 1 msk olivolja; 1 1/2 dl naturella cashewnötter

Kvällens middag bjuder på en variant av den klassiska och otroligt omtycka rätten dal. Dal är en indisk linsgryta som i detta fall får otroliga smaker från bland annat kardemumma, curry och kanel. Servera den med ris, krispiga broccolis, spenat och strö slutligen över rostade cashewnötter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Linsgryta: Ansa och skär salladslöken i bitar. Fräs den och kryddorna i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och tillsätt linser, vatten, buljongtärning och kokosmjölk.
Koka upp och låt koka ca 10 minuter eller enligt anvisningen på linsförpackningen.
Till servering: Råstek broccoli i olivoljan några minuter. Blanda ner nötterna och rosta vidare någon minut. Salta.
Smaka av grytan med salt och peppar och vänd sist ner spenaten.
Servera grytan med ris, broccoli och nötter.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris

Linsgryta

1/2 påse salladslök (à 125 g)
1/2 tsk chilipulver
1 msk curry
1/2 tsk kardemumma (malen eller mortlad)
1/2 tsk kanel
2 msk olja
1 vitlöksklyfta
3 dl röda linser (3 dl motsvarar ca 300 g)
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
400 ml lätt kokosmjölk
salt
peppar
65 g babyspenat

Till servering

200 g broccoli
1 msk olivolja
1 1/2 dl naturella cashewnötter

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2873 kJ / 687 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion