version:
Linsgryta med spenat och kokosmjölk
Kvällens middag bjuder på en variant av den klassiska och otroligt omtycka rätten dal. Dal är en indisk linsgryta som i detta fall får otroliga smaker från bland annat kardemumma, curry och kanel. Servera den med ris, krispiga broccolis, spenat och strö slutligen över rostade cashewnötter.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
37 2018
Ingredienser
4 portioner
4
port ris
Linsgryta
1/2
påse salladslök (à 125 g)
1/2 tsk
chilipulver
1 msk
curry
1/2 tsk
kardemumma (malen eller mortlad)
1/2 tsk
kanel
2 msk
olja
1
vitlöksklyfta
3 dl
röda linser (3 dl motsvarar ca 300 g)
5 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
400 ml
lätt kokosmjölk
-
salt
-
peppar
65 g
babyspenat
Till servering
200 g
broccoli
1 msk
olivolja
1 1/2 dl
naturella cashewnötter
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2873 KJ / 687 kCal
Fett 30 g
Salt 4.11 g
Kolhydrater 74 g
Protein 23 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Ann
2020-06-11Enkel och god curry! Lita på mängden vatten, men koka ned till önskad konsistens. Funkar kanon att laga i stor stekpanna istället.
Cecilia
2020-05-02Jättegott och enkelt
Stina
2020-03-23Jättegott, men ta hälften av vattnet.