UNDER 45 MIN | Medel

Linsgryta med spenat och kokosmjölk

(41)

Kvällens middag bjuder på en variant av den klassiska och otroligt omtycka rätten dal. Dal är en indisk linsgryta som i detta fall får otroliga smaker från bland annat kardemumma, curry och kanel. Servera den med ris, krispiga broccolis, spenat och strö slutligen över rostade cashewnötter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2018
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Linsgryta: Ansa och skär salladslöken i bitar. Fräs den och kryddorna i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och tillsätt linser, vatten, buljongtärning och kokosmjölk.
  3. Koka upp och låt koka ca 10 minuter eller enligt anvisningen på linsförpackningen.
  4. Till servering: Råstek broccoli i olivoljan några minuter. Blanda ner nötterna och rosta vidare någon minut. Salta.
  5. Smaka av grytan med salt och peppar och vänd sist ner spenaten.
  6. Servera grytan med ris, broccoli och nötter.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris
Linsgryta
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1 msk curry
  • 1/2 tsk kardemumma (malen eller mortlad)
  • 1/2 tsk kanel
  • 2 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 dl röda linser (3 dl motsvarar ca 300 g)
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 400 ml lätt kokosmjölk
  • salt
  • peppar
  • 65 g babyspenat
Till servering
  • 200 g broccoli
  • 1 msk olivolja
  • 1 1/2 dl naturella cashewnötter

Näringsvärde
Per portion

Energi 2873 kJ / 687 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Linsgryta med kokosmjölk och koriander
UNDER 45 MIN

Linsgryta med kokosmjölk
UNDER 45 MIN

Kalkon i kokosmjölk med spenat och mandel
UNDER 45 MIN

Dhal med koriander och tomat
Visa recept med:
ICAs matkasse Vegetarisk Vegan Middag Glutenfri