Kryddig linsgryta med limedipp

En utsökt linsgryta som för smaklökarna hela vägen till Indien. Spiskummin, garam masala och gurkmeja som fräses ihop med röda linser står för de intensiva aromerna i denna rätt. Till servering adderas en klick av den fräscha limedippen samt en del nykokt ris. Gudomligt gott!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Linsgryta: Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs det mjukt i oljan i en gryta.
Rör ner kryddorna och linserna och fräs det någon minut. Tillsätt vatten och låt koka ca 15 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Limedipp: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda limeskal och -saft med gräddfil och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Linsgryta: Hacka persiljan och nötterna, vänd ner det i grytan.
Strimla isbergssalladen.
Till servering: Servera linsgrytan med ris, sallad och limedipp.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Rosta nötterna med chilipeppar, salt och honung i en stekpanna. På så sätt får du en söt och stark topping.

Ingredienser

Portioner: 4

Linsgryta

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 msk olja
1 tsk spiskummin
2 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
2 lagerblad
2 dl torkade röda linser
1 l vatten
1 kruka persilja
1 dl cashewnötter

Limedipp

1 lime
2 dl gräddfil
1 msk olivolja
salt och peppar

Till servering

4 port ris eller annat gryn
1/2 isbergssallad

Kupongen är laddad

Röda linser

25 % rabatt

I love eco 400 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2251 kJ / 538 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept