Kryddig linsgryta med limedipp

Name: Kryddig linsgryta med limedipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 1 msk olja; 1 tsk spiskummin; 2 msk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 2 lagerblad; 2 dl torkade röda linser; 1 l vatten; 1 kruka persilja; 1 dl cashewnötter; 1 lime; 2 dl gräddfil; 1 msk olivolja; salt och peppar; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 isbergssallad

112

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En utsökt linsgryta som för smaklökarna hela vägen till Indien. Spiskummin, garam masala och gurkmeja som fräses ihop med röda linser står för de intensiva aromerna i denna rätt. Till servering adderas en klick av den fräscha limedippen samt en del nykokt ris. Gudomligt gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2014

Ingredienser

4 portioner

Linsgryta

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

1 msk olja

1 tsk spiskummin

2 msk garam masala

1 tsk gurkmeja

2 lagerblad

2 dl torkade röda linser

1 l vatten

1 kruka persilja

1 dl cashewnötter

Limedipp

1 lime

2 dl gräddfil

1 msk olivolja

salt och peppar

Till servering

4 port ris eller annat gryn

1/2 isbergssallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Linsgryta: Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs det mjukt i oljan i en gryta.

Rör ner kryddorna och linserna och fräs det någon minut. Tillsätt vatten och låt koka ca 15 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Limedipp: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda limeskal och -saft med gräddfil och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Linsgryta: Hacka persiljan och nötterna, vänd ner det i grytan.

Strimla isbergssalladen.

Till servering: Servera linsgrytan med ris, sallad och limedipp.

Tips

Rosta nötterna med chilipeppar, salt och honung i en stekpanna. På så sätt får du en söt och stark topping.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

112

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emilia

2017-07-16

Bytte ut cashewnötter mot pumpafrön(allergi) och gräddfil mot turkisk yoghurt, samt garam masala-krydda mot tandoorikrydda(nästan samma ingredienser). När man hällde grytan över riset så rann den kryddiga vätskan igenom, la sig på botten, och gav riset en otroligt god smak, medans de goda grytbitarna la sig över riset helt perfekt! Den fräscha limedippen gifte sig med den kryddiga grytan, MUMS säger jag bara! Missa inte detta!

Johannes

2016-06-07

Byt ut vattnet mot en burk kokosmjölk och en burk krossade tomater. Låt puttra tills den inte är lös längre.

Anne

2016-04-30

Det blev tyvärr en tämligen smaklös historia trots mängden kryddor. Mängden vatten i receptet var för stor så jag fick hälla av en hel del eftersom grytan mer framstod som en soppa. Jag kryddade på extra med Herbamare Spicy, Tandoorikrydda, 1 grönsaksbuljongtärning, svartpeppar, lite flytande honung och lite salt. Först då blev det en jättegod linsgryta.