Daal med spenat och syrlig gurka
![Daal med spenat och syrlig gurka](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_237813/cf_259/daal_med_spenat_och_syrlig_gurka.jpg)
En mustig indisk daal går sannerligen inte av för hackor. Med morötter och spenat blir denna linsgryta riktigt god. Servera tillsammans med valfritt gryn, limemarinerad gurka och cashewnötter.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2023
![Daal med spenat och syrlig gurka](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_237813/cf_259/daal_med_spenat_och_syrlig_gurka.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Daal
1 rödlök
2 morötter
2 dl torkade röda linser
1/2 dl daal kryddmix
1 msk olja
200 ml kokosmjölk
3 dl vatten
500 g krossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
200 g färsk spenat
salt
peppar
4 port valfritt gryn (tex couscous)
1 gurka
1 lime
50 g rostade och saltade cashewnötter
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör så här
Tips
Byt kryddmixen mot: 1 tsk mald ingefära, 1 tsk mald koriander, 1/2 tsk spiskummin, 1 krm kanel, salt och peppar (för 4 port).
Smaka av daalen med chilipeppar om du gillar mer hetta.
Smaka av daalen med chilipeppar om du gillar mer hetta.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3381 KJ / 808 kCal
Fett27 g
Salt3 g
Kolhydrater103 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Daal kryddmixen ersatte vi med 1tsk av varje Ingefära Koriander Paprika Garam Masala Gurkmeja 2tsk spiskummin 1krm kanel
Fredrik
2023-03-29Rekommenderar starkt att köpa med Naan bröd som man värmer på i ugnen precis innan servering!
Wilhelm
2022-11-28När man väl fick tag på kryddmixen var det en jättegod maträtt.
Anna-karin
2022-04-03