Indisk färsgryta

Name: Indisk färsgryta
Total time: 30 min
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1/2 purjolök; 3 vitlöksklyftor; 4 port ris; 1 tsk olja; ca 480 g fläskfärs; 1 msk curry; 2 krm malen kardemumma; 1 tsk sambal oelek; 2 dl röda linser; 400 ml kokosmjölk; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 huvudsallad; 1/2 kruka persilja

En kryddig indisk färsgryta som bjuder på många spännande smaker. Kryddor som curry, kardemumma, sambal oelek och kokosmjölk bidrar till den stora förvandlingen i denna rätt. Servera grytan tillsammans med nykokt rykande ris samt en grön och krispig sallad och det är dags att slå sig till bords.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ansa och strimla purjolök grovt. Skala och hacka vitlök.
Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.
Fräs purjolök och vitlök några minuter i olja i en gryta eller stekpanna.
Tillsätt färs, curry, kardemumma och sambal oelek och stek ytterligare några minuter tills färsen är genomstekt.
Rör ner linser, kokosmjölk och buljong och sjud under lock ca 8 minuter eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då.
Skär salladen i bitar. Hacka persilja och strö över grytan.
Servera grytan med sallad och ris.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Toppa gärna grytan med mandel, knaprigt och gott!

Ingredienser

Portioner: 4

1/2 purjolök
3 vitlöksklyftor
4 port ris
1 tsk olja
ca 480 g fläskfärs
1 msk curry
2 krm malen kardemumma
1 tsk sambal oelek
2 dl röda linser
400 ml kokosmjölk
2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 huvudsallad
1/2 kruka persilja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2537 kJ / 606 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion