Indisk färsgryta

Name: Indisk färsgryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1/2 purjolök; 3 vitlöksklyftor; 4 port ris; 1 tsk olja; ca 480 g fläskfärs; 1 msk curry; 2 krm malen kardemumma; 1 tsk sambal oelek; 2 dl röda linser; 400 ml kokosmjölk; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 huvudsallad; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En kryddig indisk färsgryta som bjuder på många spännande smaker. Kryddor som curry, kardemumma, sambal oelek och kokosmjölk bidrar till den stora förvandlingen i denna rätt. Servera grytan tillsammans med nykokt rykande ris samt en grön och krispig sallad och det är dags att slå sig till bords.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2015

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök

3 vitlöksklyftor

4 port ris

1 tsk olja

ca 480 g fläskfärs

1 msk curry

2 krm malen kardemumma

1 tsk sambal oelek

2 dl röda linser

400 ml kokosmjölk

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 huvudsallad

1/2 kruka persilja

För alla

Gör så här

Ansa och strimla purjolök grovt. Skala och hacka vitlök.

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs purjolök och vitlök några minuter i olja i en gryta eller stekpanna.

Tillsätt färs, curry, kardemumma och sambal oelek och stek ytterligare några minuter tills färsen är genomstekt.

Rör ner linser, kokosmjölk och buljong och sjud under lock ca 8 minuter eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då.

Skär salladen i bitar. Hacka persilja och strö över grytan.

Servera grytan med sallad och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte ut fläskfärsen mot vegansk färs. Supergott!

Ulla

2024-10-30

Supermumsigt! Slår ett slag för att äta grytan som den är, utan ris! Kör på starkt currypulver 🤗

Sofia

2023-10-07

Smakade inte så mycket så fick krydda massa extra, salt och citron lyfte verkligen rätten!

Emelie

2022-05-25

Energi2537 KJ / 606 kCal

Fett26 g

Salt1.62 g

Kolhydrater60 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.