version:
Bakad sötpotatis med indisk linsfyllning
En krämig indisk linsgryta som görs smakrik och intressant med ekologiska kryddor: gurkmeja, kardemumma & Chili Flakes. Serveras med bakad sötpotatis och fräsch yoghurtbaserad topping med pumpakärnor och granatäpple.
Ingredienser
4 portioner
4
sötpotatisar
3
vitlöksklyftor
1
gul lök
4
torkade aprikoser
3 msk
smör (eller ghee)
1 msk
riven ingefära
1 msk
gurkmeja
2 tsk
kardemumma
1/2 tsk
chiliflakes
2
morötter
4 dl
röda linser
1 l
vatten
1 tsk
havssalt
2
tomater
70 g
spenatblad
Till servering
1 dl
naturell yoghurt
1 dl
rostade pumpakärnor (eller groddade gröna linser)
ca 1 dl
granatäpple kärnor
-
hackad koriander
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller använd olja. Välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller använd olja. Byt ut fetaost mot tofu.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller använd olja. Välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller använd olja. Byt ut fetaost mot tofu.
Gör så här
Recept och bild kommer från Santa Maria.
Näringsvärde per portion
Energi 3140 KJ / 750 kCal
Fett 19 g
Salt 2.38 g
Kolhydrater 106 g
Protein 32 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer