Lins- och rödbetssallad med chévre

53
8
Lins- och rödbetssallad med chévre

Inspirationen till den här matiga rätten med belugalinser som bas kommer från lata sommardagar i Sydfrankrike. Klassiska kombon chèvre och rödbeta tolkad i en färgstark ”bowl”, eller kort och gott skål på svenska. Bjud till grillat, eller ät som komplett måltid.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Lins- och rödbetssallad med chévre

Ingredienser

4 portioner
3 dl
torkade belugalinser
600 g
små rödbetor
250 g
körsbärstomater (gärna olika färger)
1 msk
olivolja
1 msk
hackad timjan
1/2 tsk
salt
200 g
getost av chèvretyp
150 g
blandade salladsblad
1/2 krm
svartpeppar

Dressing

4 msk
olivolja
2 tsk
finrivet citronskal
2 msk
färskpressad citronjuice
1 msk
dijonsenap
1 msk
flytande honung
3/4 tsk
salt

Till servering

krutonger (gärna surdegskrutonger)

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfria krutonger.
Gör laktosfri: välj laktosfri getost. Kontrollera innehållet i krutongerna.
Gör mjölkproteinfri: byt ut getosten mot tofu. Kontrollera innehållet i krutongerna.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i krutongerna.
Under 60 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

53

Kommentarer

Julia

4/23/2020

Hur mkt linser ska jag koka för att få 6 dl? Eller ska jag koka 6 dl linser? Förstår inte riktigt..

Redaktionen ICAse

4/23/2020

Hej Julia! Tack för din fråga. Vi har nu sett över och uppdaterat receptet och ändrat till 3 dl torkade belugalinser. Men det går bra att byta ut mot andra färdigkokta linser om du vill det. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Alexandra

9/13/2019

Använde kokta rödbetor som jag rosta i ugnen innan. Blev mosigt och smakade jord. Linserna passade inte in. Getosten var den stora räddaren i denna rätt.

Filippa

7/31/2019

Ska man även rosta rödbetorna om de är kokta?

Redaktionen ICAse

7/31/2019

Hej Filippa! Ja, även kokta rödbetor ska rostas i ugnen för att det ska bli goda, så att de minst blir lite ljumma. Kanske ca 15 minuter (om man har skurit dem i klyftor, eller om det är små betor). Lycka till! Hälsningar Michelle

Testa liknande recept