Lins- och fetaostbiffar med gräslök och tomatsallad

Name: Lins- och fetaostbiffar med gräslök och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 100 g fetaost; 1 ägg; 1 msk majsstärkelse; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk rapsolja; 4 port röd quinoamix; 1 gul paprika; 1/2 gurka; salt; svartpeppar; 250 g körsbärstomater; 1 liten rödlök; 1 msk olivolja; 1 msk balsamicovinäger

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Det finns många goda alternativ till köttfärsbiffen, bara man vågar prova. Linser och fetaost är fantastiska tillsammans i en sallad, så varför inte i en biff? Då kan du istället göra salladen på söta körsbärstomater och rödlök.

Ingredienser

4 portioner

Lins- och fetaostbiffar

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

100 g fetaost

1 ägg

1 msk majsstärkelse

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk rapsolja

Quinoamix

4 port röd quinoamix

1 gul paprika

1/2 gurka

salt

svartpeppar

Tomatsallad

250 g körsbärstomater

1 liten rödlök

1 msk olivolja

1 msk balsamicovinäger

För alla

Gör så här

Biffar: Häll linserna i en sil, skölj noga och låt rinna av. Skär gräslöken tunt. Bryt fetaosten i små bitar.

Mixa linser, ägg, majstärkelse, salt och peppar i en matberedare tills smeten går ihop. Vänd ner fetaosten och hälften av gräslöken. Forma till små biffar och stek i oljan i en stekpanna på medelvärme till gyllenbrun yta.

Quinoa: Koka quinoamixen enligt anvisningen på förpackningen. Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar. Tärna gurkan.

Blanda quinoa, paprika och gurka, smaka av med salt och peppar.

Tomatsallad: Dela tomaterna. Skala och skiva löken tunt. Vispa ihop olivolja och vinäger i en skål, vänd ner tomater och lök, smaka av med salt och peppar.

Servera lins- och fetaostbiffarna med quinoamix, och tomatsallad, strö över resten av gräslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Men som nedan tillsatte jag mer maizenamjöl. Tycker dock att receptet är snålt tilltaget vad gäller biffarna. Gjorde 8 portioner igår och det räckte till 4…

Linnéa

2023-01-24

Supergott! Smeten blev lös så jag ökade mängden maizenamjöl och tillsatte även ströbröd. Kryddade upp med lite chili.

Sanja

2020-03-29

Jättegott. Har gjort denna flera gånger. Smeten är lös som föregående kommenterat men det är bara att klicka ut direkt i pannan så funkar det bra.

Emma

2020-02-11

Energi2068 KJ / 493 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater42 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.