Hoppa till sidans innehåll
ÖVER 60 MIN | Medel

Limemarinerad torskrygg med mangoceviche

Limemarinerad torskrygg med mangoceviche är god som förrätt eller på en asiatisk buffé. Ceviche är en sydamerikansk sallad med rå, marinerad fisk, lime, chili och koriander. I vårt recept hackar du gurka, mango, salladslök och blandar i kaviar. Lägg cevichen på sallad och toppa med torsken.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Så här gör du- texten är avsedd för 4 förrättsportioner.

  1. Tina torsken och mango (om fryst används).
  2. Tärna torsken i 1/2 cm tärningar. Blanda tärningarna med 2 msk pressad limesaft och 1/2 tsk salt.
  3. Skala och tärna mangon. Skala, kärna ur och tärna gurkan.
  4. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Ansa och strimla salladslökarna.
  5. Grovhacka koriandern (spar några kvistar till garnering) och blanda med mango, gurka, chili, salladslök, olivolja och caviar. Smaksätt med ev. salt och svartpeppar.
  6. Plocka salladsbladen och lägg upp dem på ett fat. Skeda salladen i salladsbladen och toppa med marinerade torsktärningar.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Grundreceptet är provlagat för 4 förrättsportioner men passar även för 8 bufféportioner.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 280 g djupfryst torskrygg (fryst i -18˚C i minst 3 dygn )
  • 1 färsk mango eller fryst mango i bitar (1 färsk mango motsvarar 250 g fryst)
  • 1 - 2 lime
  • salt
  • 1/2 gurka
  • 1 chilifrukt
  • 4 salladslökar
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1/2 dl olivolja
  • 75 g röd caviar
  • svartpeppar
  • 3 gemsallad (huvuden)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 984 kJ / 235 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA stoppar försäljning av barnkläder från Ronald A/S pga kvalitetsbrist som kan orsaka kvävning. Läs mer