Gör så här
Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 100°C.
- Mixa grädde, spenat, körvel, salt, peppar och äggulor till en slät smet. Fyll smeten i äggkoppar.
- Grädda mitt i ugnen ca 1 timme eller tills brûlén stelnat. Låt dem svalna.
- Skala och hacka löken fint.
- Till garnering: Toppa brûléerna med lök och caviar. Garnera med dill.
För alla
Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut vispgrädde mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Tips
Grädda brûléerna i äggskal som ställs i en form med grovt salt för att de ska stå stadigt.
Ingredienser
Portioner: 8 bufféportioner
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 30 g babyspenat
- 1/2 kruka körvel
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 äggulor
- 1 rödlök
- 75 g röd caviar
Till garnering
Lägg till i inköpslistan