Svensk ”ceviche”

Tina fisken.

Marinad: Blanda samman ingredienserna till marinaden.

Torsk: Skär torskfilén i 1 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem i en bunke och häll över marinaden så att de täcks helt. Täck med plastfilm och ställ in i kylen 20-30 minuter.

Grönsaker: Skala kålrabbi och morot, skiva grönsakerna tunt på mandolin, strimla salladslöken och riv pepparroten. Hacka dillen grovt. Lägg grönsakerna, salladslök, och dill i en skål. Ringla över olivolja och 2 msk av marinaden (för 4 port) och vänd runt till en sallad.

Lyft upp torskfilén ur marinaden och lägg upp tillsammans med grönsakerna på tallrikar eller ett stort fat. Toppa med riven pepparrot och svartpeppar.