Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Limekyckling med cherrychilisås, färsk mango och wokade äggnudlar

Saftig kyckling som får en söt och härlig smak av vitlök, honung och lime serveras med äggnudlar och krispiga vattenkastanjer. När du slutligen tillsätter cherrychilisåsen med smak av paprika, ingefära och chili blir rätten helt suverän!

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 1998
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med att sätta ugnen på 275°C.
  2. Kycklingen: Bryn kycklingdelarna i olja. Salta och peppra. Lägg över i en ugnssäker form. Blanda honung, vitlök, limesaft och -skal samt soja. Pensla det på kycklingen. Ugnsstek i ca 10 minuter.
  3. Sås: Fräs chilifrukt, paprika, ingefära och lök i 4 minuter i olja. Häll på vattnet. Koka upp och smula ner buljongtärningen. Mixa såsen i matberedare eller med stavmixer. Salta och peppra.
  4. Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Grovhacka vattenkastanjerna. Woka eller fräs dem och purjolöken i ca 2 minuter i olja. Vänd ner nudlarna och woka dem hastigt med grönsakerna. Smaka av.
  5. Till servering: Skala och skiva mangon. Lägg upp på tallrikar.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 kycklingdelar (bröst eller klubbor)
  • 2 msk olja till stekning
  • salt och peppar
  • 2 msk flytande honung
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • saft och skal av 1 lime
  • 1 msk soja
Cherrychilisås
  • 1 urkärnad och hackad, röd chilifrukt (gärna mild sort eller sk spansk peppar)
  • 1 grovstrimlad röd paprika
  • 50 g skalad och riven ingefära
  • 1/2 grovhackad gul lök
  • 1 msk olja
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1/2 dl hönsbuljongtärning
Äggnudlar
  • 175 g äggnudlar
  • 1 burk vattenkastanjer (à 225 g)
  • 200 g strimlad purjolök
  • 1 msk olja
Till servering
  • 1 mogen skivad mango
Lägg till i inköpslistan