Thaigryta med kyckling och nudlar

Name: Thaigryta med kyckling och nudlar
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port äggnudlar; 300 g strimlad kycklingfilé; 1 tsk olja; salt; peppar; 400 g grytbas (gärna thai); 1/2 dl vatten; 160 g blomkål (gärna bukettblomkål); 70 g cashewnötter; 1/2 ask solrosskott (à 100 g); 1 förp koriander (à 20 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Att få till de rätta kryddorna blir enkelt i denna rätt tack vare en grytbas med smakerna från Thailand. Äggnudlar, kycklingfilé och blomkål är grunden. Toppa med torrostade cashewnötter och koriander, och du har det där lilla extra till en vardag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2021

Ingredienser

2 portioner

2 port äggnudlar

300 g strimlad kycklingfilé

1 tsk olja

salt

peppar

400 g grytbas (gärna thai)

1/2 dl vatten

160 g blomkål (gärna bukettblomkål)

70 g cashewnötter

1/2 ask solrosskott (à 100 g)

1 förp koriander (à 20 g)

För alla

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Rör i grytbasen och vattnet. Lägg i blomkålen, koka upp och låt sjuda ca 5 minuter under lock.

00:05:00

Hacka nötterna grovt.

Servera nudlar och kycklinggryta med solrosskott, nötter och koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Använde grytbasen Massamun curry från ÖoB. Risnudlarna (Coop's egna tror jag) jag använde vart dock inte så bra. De blev ojämnt kokta trots att jag följde anvisningarna på paketet. De klumpade/klibbade ihop sig så de gick inte att blanda med woken på ett bra sätt. Bättre att servera vid sidan av eller testa annat märke eller andra typer av nudlar :)

Janaki

2023-06-21

Hej Janaki! Du kanske skulle testat ICAs nudlar istället 😉 Roligt att du gillade receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-06-21

Pappa Hussein

Love

2022-01-03

Energi3705 KJ / 889 kCal

Fett42 g

Salt5 g

Kolhydrater68 g

Protein55 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.