Hoisin-salladspaket

Name: Hoisin-salladspaket
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 paket äggnudlar (à 250 g); 1 isbergssalladshuvud; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 2 salladslökar; 1/2 dl cashewnötter; 4 msk hoisinsås; 4 lime; 1 vitlöksklyfta; 1 msk sesamolja; 1 paket tofu (à 270 g); 1 knippe rädisor; 1/2 kruka koriander; 1 ask smörgåskrasse; ev sweet chilisås

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Nudlar med cashewnötter, tofu och rädisor i krispiga isbergsskålar. Och så sötsyrlig hoisindressing att ringla över. Servera gärna knapersteket, tärnat ankbröst till salladen. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 paket äggnudlar (à 250 g)

1 isbergssalladshuvud

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 salladslökar

1/2 dl cashewnötter

4 msk hoisinsås

4 lime

1 vitlöksklyfta

1 msk sesamolja

1 paket tofu (à 270 g)

1 knippe rädisor

1/2 kruka koriander

1 ask smörgåskrasse

ev sweet chilisås

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein, men kontrollera innehållsdeklarationerna på de färdiga produkterna.
Gör glutenfri: använd glutenfria nudlar eller glutenfri pasta. Kontrollera innehållet i hoisinsåsen eller ersätt den med t ex japansk sojasås.
Gör äggfri: använd äggfria nudlar eller äggfri pasta.

Gör så här

Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Dela salladshuvudet, skär bort rotstocken och bryt loss bladen till skålar och lägg på ett stort fat. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Strimla salladslöken och rosta cashewnötterna.

Blanda hoisinsåsen med juicen av 3 lime (för 4 port) och pressad vitlök.

Häll av nudlarna. Blanda dem med sesamolja, salladslök och chili. Fördela dem i salladsskålarna.

Skär tofun i tärningar. Dela rädisorna. Fördela tofu, rädisor, koriander, klippt smörgåskrasse och grovhackade cashewnötter över salladen.

Ringla över hoisindressingen. Droppa ev lite sweet chilisås på tofun. Servera med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?