Kyckling i röd curry och koriander

9
0
Kyckling i röd curry och koriander

Kvällens middag bjuder på en smakresa till Asien. Klassisk kyckling i röd curry med kokosmjölk, purjolök och minimajs passar utmärkt med äggnudlar. Grovhacka koriandern och rör ner i kycklingen innan servering och middagen är fulländad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2018

Kyckling i röd curry och koriander

Ingredienser

2 portioner
300 g strimlad kycklingfilé
125 g minimajs
1 tsk olja
2 tsk röd currypasta
400 ml lätt kokosmjölk
1 msk majsstärkelse
100 g purjolök eller pak choi
salt
2 port äggnudlar
1 kruka koriander

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2664 KJ / 637 kCal
Fett 21 g
Salt 4.96 g
Kolhydrater 61 g
Protein 47 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden