Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Laxpanna

Lättlagad och läcker laxpanna med champinjoner och smak av vitlök, vitt vin, saffran och chili, som ger rätten lite sting. En förträfflig smakförnimmelse som passar såväl till vardag som till fest. Servera gärna med ris eller pasta.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2005
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär laxen i 2 cm stora tärningar. Borsta och ansa svampen. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och hacka vitlöken.
  2. Hetta upp smör- och rapsolja i en traktörspanna och häll i saffran. Tillsätt svamp, chili och lök och fräs ett par minuter under omrörning.
  3. Tillsätt tomatpuré och rör om. Häll i vin, vatten, fond och crème fraiche. Låt småkoka utan lock i 4-5 minuter.
  4. Lägg i laxtärningar och låt koka ytterligare 5 minuter tills de precis är genomkokta. Smaka av med salt och peppar och servera med nykokt pasta eller fullkornsris. Låt var och en strö över lite Gremolata.

För alla

 

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja. Välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjökproteinlfri: stek i olja eller mjölkproteinfritt margarin. Byt ut crème fraiche mot iMat raiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri pasta eller ris.

Tips

Grytan kan redas med lite maizena redning för simmigare konsistens.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g skinn- och benfri laxfilé
  • 200 g små färska champinjoner
  • 1/2 röd chilifrukt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör- och rapsolja
  • 1/2 g saffran
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vitt torrt vin
  • 4 dl vatten
  • 1 msk konc fiskfond
  • 1 dl crème fraiche
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • ev maizenaredning
  • pasta elller fullkornsris till servering
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2990 kJ / 720 kCal
Fett: 38 g
Läs mer om näringsvärden