Lax med syrlig bulgursallad och yoghurt
Idag kommer stekt lax ställas fram på bordet, som får sällskap av en bulgursallad som blir syrlig av citron och granatäpple samt en fräsch yoghurt med spiskummin och honung. Smaklig spis!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2023
Ingredienser
4 portioner
Yoghurt
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk spiskummin
1/2 msk honung
salt
peppar
Bulgursallad
1 rödlök
1/2 citron (saften)
2 msk olivolja
4 port bulgur
1 grönsaksbuljongtärning
1 granatäpple
65 g babyspenat
Lax
600 g laxfilé
2 tsk olja
För alla
Fri från ägg.
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2630 KJ / 627 kCal
Fett35 g
Salt2 g
Kolhydrater37 g
Protein40 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jag stekte löken, spenaten och lite citronsest innan jag blandade det med bulgurn. Det blev jättegott!
Maria
2023-03-13Mycket fräsch, nyttig o god rätt.
Lena
2023-03-10Citronyoghurt utan citron?
Gunilla
2023-01-24Hej Gunilla! Vi ber om ursäkt för att tryckfelsnissen smög in i receptet. Citronen är med men bara i bulgursalladen. Tack för att du uppmärksammade det för oss. ❤ Nu är receptet uppdaterat. Hälsningar Elina
Redaktionen
2023-01-30