Lax med syrlig bulgursallad och yoghurt

Name: Lax med syrlig bulgursallad och yoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl matlagningsyoghurt; 1 tsk spiskummin; 1/2 msk honung; salt; peppar; 1 rödlök; 1/2 citron (saften); 2 msk olivolja; 4 port bulgur; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 granatäpple; 65 g babyspenat; 600 g laxfilé; 2 tsk olja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Idag kommer stekt lax ställas fram på bordet, som får sällskap av en bulgursallad som blir syrlig av citron och granatäpple samt en fräsch yoghurt med spiskummin och honung. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2023

Ingredienser

4 portioner

Yoghurt

2 dl matlagningsyoghurt

1 tsk spiskummin

1/2 msk honung

salt

peppar

Bulgursallad

1 rödlök

1/2 citron (saften)

2 msk olivolja

4 port bulgur

1 grönsaksbuljongtärning

1 granatäpple

65 g babyspenat

Lax

600 g laxfilé

2 tsk olja

För alla

Fri från ägg.
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Yoghurt: Blanda yoghurten med spiskummin och honung, smaka av med salt och peppar.

Bulgursallad: Skala och skiva rödlöken. Pressa saften från citronen över löken, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.

Koka bulgur tillsammans med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen.

Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna.

Lax: Skär laxen i portionsbitar och stek den i oljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar.

Bulgursallad: Blanda bulgur, spenat, lök med granatäpplekärnorna.

Servera bulgursalladen med laxen och yoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Gunilla

2023-01-24

Citronyoghurt utan citron?

Redaktionen ICAse

2023-01-30

Hej Gunilla! Vi ber om ursäkt för att tryckfelsnissen smög in i receptet. Citronen är med men bara i bulgursalladen. Tack för att du uppmärksammade det för oss. ❤ Nu är receptet uppdaterat. Hälsningar Elina