UNDER 30 MIN | Enkel

Stekt bulgur med kyckling och färska bönor

(14)

Stekt bulgur med kyckling, broccoli, färska bönor och ägg är one pot cooking när den är som bäst. Smaka av med chili för lagom hetta och toppa slutligen med sesamfrön, koriander och lime. Lika god till middag som i matlådan dagen efter!

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2018
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

  1. Ansa bönorna. Skär broccolin i buketter och skiva stammen tunt. Skiva chilin och salladslöken tunt. Strimla kycklingen.
  2. Stek broccoli och bönor i olja ca 3 minuter på hög värme i en stor stekpanna. Tillsätt Sesamkyckling, bulgur, chili, salladslök och vitlök. Krydda med salt. Stek ytterligare ca 3 minuter.
  3. Vispa ihop soja, sesamolja, sweet chilisås och ägg. Häll över och rör runt. Ta från värmen.
  4. Toppa med sesamfrön, cashewnötter och koriander.
  5. Till servering: Servera med limeklyftor och extra sweet chilisås.

För alla

Innehåller gluten och ägg. Fri från laktos och mjölkprotein.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 250 g färska bönor t ex haricots verts eller vaxbönor
  • 1 broccoli à 250 g
  • 1/2 - 1 röd chilifrukt
  • 2 salladslökar
  • 1/2 sats kyckling med sesam (se länk under steg 2)
  • 2 msk rapsolja
  • ca 4 dl kokt bulgur
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk salt
  • 3 msk japansk soja
  • 1 msk sesamolja
  • 1/2 dl sweet chilisås
  • 3 ägg
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 1/2 dl cashewnötter
  • koriander
Till servering
  • limeklyftor

Näringsvärde
Per portion

Energi 2838 kJ / 668 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Pork’n’prawns
UNDER 30 MIN

Nudlar med tofu, haricot verts och ägg
UNDER 45 MIN

Krispig lax med nudlar och broccoli
UNDER 45 MIN

Lax- och krabbkakor sweet chili
Visa recept med:
Enkel Huvudrätt Tidningen Buffé Middag Kyckling