Pärlcouscous med sesamstekt halloumi och myntayoghurt

65
6
Pärlcouscous med sesamstekt halloumi och myntayoghurt

Gör en fräsch couscous sallad med pärlcouscous, smulad halloumi stekt med sesam och honung, frisk myntayoghurt, körsbärstomater, torkade tranbär och pistagenötter. En ljuvligt god lakto-vegetarisk rätt som passar till både vardag och fest!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Pärlcouscous med sesamstekt halloumi och myntayoghurt

Ingredienser

4 portioner

Myntayoghurt

2 dl
matyoghurt (10%)
1 - 2 msk
hackad inlagd jalapeño
1/2 dl
strimlad mynta
1/2 tsk
salt
2 dl
pärlcouscous eller matvete
1
grönsaksbuljongtärning
2 msk
olivolja
400 g
körsbärstomater
1
rödlök
1 msk
finrivet citronskal
2 msk
färskpressad citronjuice
2 dl
hackad färsk persilja
2 msk
olivolja
2 krm
salt
2 krm
svartpeppar
200 g
halloumi eller grillost
1 msk
rapsolja
1 msk
flytande honung
2 msk
sesamfrön

Till servering

1 dl
torkade tranbär
1/2 dl
hackade pistagenötter
-
mynta

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt pärlcouscous/matvete mot glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av halloumi eller grillost och yoghurt.

Gör så här

Tips

Har du fast honung hemma? Värm den kort tills den blir flytande.
Istället för pärlcouscous går det även bra att använda vanlig couscous, quinoa, bulgur eller något annat matgryn.

Vad tyckte du om receptet?

65

Kommentarer

Marie

2021-06-18

Jättegott o enkelt. Har blivit familjens favorit

Madelén

2021-04-20

Otroligt god sallad. Tyvärr var myntan slut så jag gjorde en sås på matyoghurt, majo, gräslök och örtagård krydda istället och det blev också jättegott. Jag kommer definitivt äta denna igen.

Johanna

2021-03-23

God och fräsch med härliga smaker! Denna kommer vi definitivt göra som tillbehör till sommarens grillningar :D

Näringsvärde per portion

Energi 2796 KJ / 668 kCal
Fett 38 g
Salt 4 g
Kolhydrater 56 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept