Pärlcouscous med sesamstekt halloumi och myntayoghurt

Betyg 4.6 av 5.
129 personer har röstat
14
Pärlcouscous med sesamstekt halloumi och myntayoghurt

Gör en fräsch couscous sallad med pärlcouscous, smulad halloumi stekt med sesam och honung, frisk myntayoghurt, körsbärstomater, torkade tranbär och pistagenötter. En ljuvligt god lakto-vegetarisk rätt som passar till både vardag och fest!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Pärlcouscous med sesamstekt halloumi och myntayoghurt

Ingredienser

4 portioner

Myntayoghurt

2 dl  matyoghurt (10%)
1 - 2 msk  hackad inlagd jalapeño
1/2 dl  strimlad mynta
1/2 tsk  salt
2 dl  pärlcouscous eller matvete
1   grönsaksbuljongtärning
2 msk  olivolja
400 g  körsbärstomater
1   rödlök
1 msk  finrivet citronskal
2 msk  färskpressad citronjuice
2 dl  hackad färsk persilja
2 msk  olivolja
2 krm  salt
2 krm  svartpeppar
200 g  halloumi eller grillost
1 msk  rapsolja
1 msk  flytande honung
2 msk  sesamfrön

Till servering

1 dl  torkade tranbär
1/2 dl  hackade pistagenötter
mynta

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt pärlcouscous/matvete mot glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av halloumi eller grillost och yoghurt.

Gör så här

Tips

Har du fast honung hemma? Värm den kort tills den blir flytande.
Istället för pärlcouscous går det även bra att använda vanlig couscous, quinoa, bulgur eller något annat matgryn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
129 personer har röstat

Kommentarer

Jag hade verkligen inte allt hemma som var i receptet. Oavsett blev det fantastiskt gott. Tänker att det måste vara ännu godare med allt. Hade inte ingredienser till yoghurten. Använde lime istället för citron, torkade örter istället för persilja. Inte heller frön, nötter, bär eller mynta. Det blev väldigt gott oavsett, lime, honung, sesam och den salta osten ger mersmak. Man tager vad man haver :D

Cecilia

2024-01-03

Det var första gången jag gjorde detta recept och det blev en riktig fullträff. Mycket gott och den ser fantastisk ut också! Omtyckt av hela familjen.

Jonas

2022-10-24

Enkelt att göra, väldigt gott och omtyckt av de flesta

Efwa

2022-09-25

Näringsvärde per portion

Energi2796 KJ / 668 kCal
Fett38 g
Salt4 g
Kolhydrater56 g
Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillostsallad med pärlcouscous
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillostspett med melon
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad grillost i pitabröd
Betyg 2.7 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Vegostroganoff med ris
Betyg 3.5 av 5.
21 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Harissastekt grillost med kikärtsröra
Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga