Lax med sparris och stekta tomater

Name: Lax med sparris och stekta tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 250 g grön sparris; 2 tomater; 4 port laxfilé; 1/2 msk olja (gärna olivolja); salt; peppar; 1 ask färsk persilja (à 20 g); 1 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Den mjälla laxen steks och serveras med nykokt potatis och grön sparris. Pricken över i:et är den svalkande såsen gjord på gräddfil och färsk persilja. Häll upp en kall god dryck och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

250 g grön sparris

2 tomater

4 port laxfilé

1/2 msk olja (gärna olivolja)

salt

peppar

1 ask färsk persilja (à 20 g)

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Borsta, skölj och koka potatisen. Ansa sparrisen och koka den med potatisen när det återstår 3 minuter av koktiden.

Dela och stek tomaterna på snittytan tillsammans med laxen. Stek laxen i olivoljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Hacka persiljan fint och blanda med gräddfilen, smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med tomater, potatis, sparris och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2372 KJ / 567 kCal

Fett26 g

Salt2 g

Kolhydrater44 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.