Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Lättrimmad torsk med dill och fänkålssallad samt gräddfilsstomp

Det här klassiska sättet att tillaga fisk på ger en fisk som blir fastare i köttet och mer smakrikt. Tillbehören; citron, gräddfilsstomp, fänkålssallad och pepparrot gör det här till en fräsch och lätt fiskrätt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 1, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina torsken.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Krydda torsken med salt och lägg den i en ugnssäker form. Låt den rimma under tiden du skalar och kokar potatisen.
  4. Sätt in torsken mitt i ugnen och stek ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
  5. Krossa den kokta potatisen och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fänkålssallad: Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, använd gärna en mandolin eller osthyvel. Skala och skär gurkan i långa remsor med potatisskalare. Skär dillen grovt.
  7. Värm fänkålen i matfettet i en kastrull och krydda med salt. Blanda i gurkan och dillen.
  8. Servera torsken med gräddfi lstompen, fänkålssalladen, pepparroten och citronklyftorna.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Kockknepet: rimmad torsk.
Lägg torsken i saltlag över natten så blir torsken fastare och smakrikare. Till saltlagen behövs 1 liter vatten, 1,5 msk salt och 1 tsk socker (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 portionsbitar torsk
  • 1 msk salt att krydda torsken
  • 900 g mjölig potatis
  • 2 dl gräddfil
  • 2 msk riven, färsk pepparrot
  • 1/2 citron
  • salt och peppar
Fänkålssallad
  • 1 fänkål
  • 1/2 gurka
  • 1 kruka dill
  • 3 msk smör eller margarin
  • 1/2 tsk salt
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi -1 kJ / -1 kCal