Torsk med pepparrot och stomp

Name: Torsk med pepparrot och stomp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torsk; 900 g mjölig potatis; 2 dl gräddfil; salt; peppar; 2 msk riven, färsk pepparrot; 1/2 citron; 1 fänkål; 1/2 gurka; 1 kruka dill; 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Till den ugnsstekta torsken serveras här en härlig potatisstomp med crème fraiche. Salladen består av gurka, dill och fänkål, tre ingredienser som passar utmärkt till fisk. Alltsammans serveras med färskriven pepparrot och citronklyftor till. En fiskrätt som heter duga!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2014

Ingredienser

4 portioner

600 g torsk

Stomp

900 g mjölig potatis

2 dl gräddfil

salt

peppar

2 msk riven, färsk pepparrot

1/2 citron

Fänkålssallad

1 fänkål

1/2 gurka

1 kruka dill

2 msk smör eller margarin

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Fänkålssallad: Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, använd gärna en mandolin eller osthyvel. Skala och skär gurkan i långa remsor med potatisskalare. Hacka dillen grovt. Värm fänkålen i matfettet i en kastrull och krydda med salt. Blanda ner gurkan och dillen.

Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen och stek ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Skala och riv pepparroten och skär citronen i klyftor.

Stomp: Krossa potatisen och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Servera torsken med gräddfil, stomp, fänkålssallad, pepparrot och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testar gärna!

Max

2019-07-31

Verkar lätt lagat och alla ingredienser är ju goda så det gagnar nog för en god rätt.🥒

Jan

2018-01-29

Energi1975 KJ / 470 kCal

Fett14 g

Salt1.4 g

Kolhydrater47 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.