Örtkryddad lammstek med chèvre

Ett utsökt recept på örtkryddad lammstek med smakrik chèvre. Servera gärna köttet med små potatisar och krispiga primörer. Lammsteken passar utmärkt till fest eller högtider som påsk och midsommar!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2002

Ingredienser

4 portioner

Örtkryddad lammstek med chèvre

1 1/2 kg urbenad lammstek

2 msk olivolja

3 vitlöksklyftor

några kvistar färsk rosmarin eller torkad rosmarin (några kvistar motsvarar ca 1 msk torkad)

några kvistar färsk salvia eller torkad salvia (några kvistar motsvarar ca 1 msk torkad)

300 g chèvre (fransk getost)

1 krm havssalt

1 krm svartpeppar

Potatis

små fina potatisar

1 msk olivolja

1 msk grovsalt

1/2 kruka färsk rosmarin

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Örtkryddad lammstek med chèvre: Gnid in steken med olivolja. Skala och skär vitlöksklyftorna i smala strimlor. Stick med en vass kniv i steken och peta in vitlöksbitarna. Gnid in med salt, peppar och rosmarin.

Lägg in osten i mitten av steken och bind ihop med steksnöre eller ännu hellre ett nät.

Sätt in steken mitt i ugnen i ca 1 1/2 timme. Om du använder stektermometer ska innertemperaturen visa 65-70°C beroende på om du vill ha den rosa eller genomstekt.

01:30:00

Linda in köttet i smörpapper och låt det ligga och vila ca 30 minuter före servering.

00:30:00

Potatis: Ugnsrosta den tvättade och torkade potatisen, med olivolja, salt och rosmarinskvistar på i ca 40 minuter i en ugnssäker form.

00:40:00

Tips

Gott att servera en grönsallad eller nykokt sparris vid sidan om lammet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Malin
8 apr. 2007
Supergott - kommer lagas nästa påsk med!
0 svar
Marie
20 apr. 2006
Mycket gott. Lätt att göra. Nästa gång kommer jag att ta mindre mängd ost eftersom det mesta rann ut. Å andra sidan blev det stommen till en smarrig sås som vi gjorde genom att sila skyn, koka ihop den litet, späda med kaffegrädde och reda med lite majsena samt slutligen tillsätta kinesisk soya.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Lammstek
Betyg 2.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammstek

Hel grillad lammstek
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel grillad lammstek

Shawarma på rödbeta och lammstek med getost
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Shawarma på rödbeta och lammstek med getost

Lamm med paprika och squash
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lamm med paprika och squash

Saftig lammstek
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saftig lammstek

Ugnsbakad rödlök med citron- och pestodressing
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad rödlök med citron- och pestodressing

Potatisgratäng Sjömansbiff Lammkotlett Sill med lök Festmiddag Grillad middag