Ingredienser
Portioner: 6
- 800 g benfritt lammkött t ex stek i grytbitar
- 250 g färsk steklökar
- 2 msk olivolja
- 2 pkt krossade tomater (à 500 g)
- 2 msk konc köttfond och vinfond
- 2 lagerblad
- 2 morötter
- salt
- nymalen svartpeppar
- 3 msk bladpersilja till dekoration
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Lägg steklöken i en skål med kallt vatten så går det lättare att skala sedan.
- Hetta upp olivoljan och bryn köttet runt om i omgångar.
- Tillsätt tomater, fond och lagerblad. Låt det småkoka under lock i ca 25 minuter.
- Skala under tiden smålöken och skala och skär morötterna i grova slantar.
- Tillsätt lök och morotsslantar och låt det koka ytterligare 20 minuter tills köttet känns mört.
- Smaka av med salt och peppar och dekorera med bladpersilja. Servera med pasta och Sardellaioli eller Gremolata.
För alla
Lammgrytan är fri från gluten och ägg om grytan serveras med pasta och tillbehör som passar.
Gör mjölkfri: kontrollera innehållet i fonden.