Lammgryta

Vällagad lammgryta med lök och morötter som har en smakrik mustig karaktär. Servera med pasta eller kokt potatis och ha med fördel sardellaioli till, vilket förhöjer smakupplevelsen ytterligare.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lägg steklöken i en skål med kallt vatten så går det lättare att skala sedan.
Hetta upp olivoljan och bryn köttet runt om i omgångar.
Tillsätt tomater, fond och lagerblad. Låt det småkoka under lock i ca 25 minuter.
Skala under tiden smålöken och skala och skär morötterna i grova slantar.
Tillsätt lök och morotsslantar och låt det koka ytterligare 20 minuter tills köttet känns mört.
Smaka av med salt och peppar och dekorera med bladpersilja. Servera med pasta och Sardellaioli eller Gremolata.

För alla

Lammgrytan är fri från gluten och ägg om grytan serveras med pasta och tillbehör som passar.
Gör mjölkfri: kontrollera innehållet i fonden.

Ingredienser

Portioner: 6

800 g benfritt lammkött t ex stek i grytbitar
250 g färsk steklök
2 msk olivolja
2 pkt krossad tomat (à 500 g)
2 msk konc köttfond och vinfond
2 lagerblad
2 morötter
salt
nymalen svartpeppar
3 msk bladpersilja till dekoration

Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2720 kJ / 650 kCal

Fett: 22 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion