Irländsk gryta

Mustig irländsk köttgryta med lamm. I grytan har du, förutom kött, rotsaker som morötter, kålrot, palsternacka och potatis. Den irländska grytan serverar du med bladpersilja och bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1996

Ingredienser

4 portioner

1 kg lammkött från bringa, bog eller rygg

1 - 1 1/2 msk olja

3 dl öl

2 morötter

150 g kålrot

1 palsternacka

4 - 5 potatisar

1 tsk salt

3 - 5 svartpepparkorn

1 tsk rosmarin

2 lagerblad

Gör så här

Skär lammköttet i bitar. Bryn dem i olja. Tillsätt öl. Koka ca 20 minuter.

Skala morötter, kålrot, palsternacka och potatisar och skär i stora bitar. Lägg detta i grytan.

Krydda med rosmarin, salt, svartpepparkorn, lagerblad och fortsätt koka tills rotfrukterna är klara och köttet mört.

Servera med bladpersilja och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Hamish

2012-10-03

Mycket gott traditionell irländsk rätt. Själv byter jag ut kålrot mot purjolök plus 300g brunar lök. Traditionellt kokar man potatisen i en annan skål och häller över grytan. Timjan och oregano funkar bra också. Allt i allt, MUMS MUMS!

Testa liknande recept

Lammgryta från Berlin

Lammgryta

Lammgryta med plommon och lime

Mild lammcurry

Pot-au-feu på kyckling