Sardellaioli

Name: Sardellaioli
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 äggula; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 1/2 krm nymalen svartpeppar; 3 dl rapsolja; 1 - 2 vitlöksklyftor; 3 sardellfiléer; 1 tsk rivet citronskal

Under 15 min 8 ingredienser Medel

Denna utsökt goda sardellaioli är en kall sås, idealisk såväl till vardags- som till festrätter. Aioli betyder vitlöksolja, och vitlök och olja är två huvudingredienser, men genom att tillsätta äggula får aiolin sin härligt krämiga konsistens.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005