Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

Betyg 3.8 av 5.
169 personer har röstat
6
Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

Khoresh Bademjan är en smakrik auberginegryta med lamm som passar perfekt till den lite festligare middagen – under det persiska nyåret Norooz väljer många att laga en lammgryta i stil med denna.

Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
2   vitlöksklyftor
1   röd peppar
800 g  lammgrytbitar
2 msk  smör
1 tsk  gurkmeja
ca 400 g  krossade tomater
3 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1   aubergine (ca 300 g)
1   zucchini (ca 300 g)
salt och svartpeppar
1/2   citron

Till servering

vitt bröd med sesamfrö eller pitabröd

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
169 personer har röstat

Kommentarer

Bytte lamm mot vildsvin

Evy

2023-09-24

Mycket gott!

Lena

2022-10-23

Hur räknar ni kalorierna? Är det bara grytan eller räknar ni även in brödet? Känns som att ingredienserna i grytan inte borde innebära så mycket kalorier? Hur många gram räknar ni är en portion gryta?

Ilona

2021-01-12

Näringsvärde per portion

Energi2465 KJ / 589 kCal
Fett20 g
Salt3.46 g
Kolhydrater50 g
Protein50 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Persisk lammgryta med grönsaker
Betyg 3.1 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött
Betyg 3.4 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra
Betyg 4.6 av 5.
39 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Persisk lamm- och spenatgryta
Betyg 3.7 av 5.
58 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kobideh kebab
Betyg 4.5 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Khoresht-e mast - Saffransdessert
Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga