Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

165
5
Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

Khoresh Bademjan är en smakrik auberginegryta med lamm som passar perfekt till den lite festligare middagen – under det persiska nyåret Norooz väljer många att laga en lammgryta i stil med denna.

Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

Ingredienser

4 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd peppar
800 g lammgrytbitar
2 msk smör
1 tsk gurkmeja
ca 400 g krossade tomater
3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 aubergine (ca 300 g)
1 zucchini (ca 300 g)
salt och svartpeppar
1/2 citron

Till servering

vitt bröd med sesamfrö eller pitabröd

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

165

Kommentarer

Lena

2022-10-23

Mycket gott!

Ilona

2021-01-12

Hur räknar ni kalorierna? Är det bara grytan eller räknar ni även in brödet? Känns som att ingredienserna i grytan inte borde innebära så mycket kalorier? Hur många gram räknar ni är en portion gryta?

Anneli

2020-11-03

Den här var riktigt god för en höstdag😊 Hade också grovkrossad bulgur med sambal oelek som tillbehör.😁

Näringsvärde per portion

Energi 2465 KJ / 589 kCal
Fett 20 g
Salt 346 g
Kolhydrater 50 g
Protein 50 g
Läs mer om näringsvärden