Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

155
4
Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

Khoresh Bademjan är en smakrik auberginegryta med lamm som passar perfekt till den lite festligare middagen – under det persiska nyåret Norooz väljer många att laga en lammgryta i stil med denna.

Skriv ut
Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

Ingredienser

4 portioner
2
gula lökar
2
vitlöksklyftor
1
röd peppar
800 g
lammgrytbitar
2 msk
smör
1 tsk
gurkmeja
ca 400 g
krossade tomater
3 dl
vatten
2
grönsaksbuljongtärning
1
aubergine
1
zucchini
-
salt och svartpeppar
1/2
citron

Till servering

vitt bröd med sesamfrö eller pitabröd

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

155

Kommentarer

Ilona

2021-01-12

Hur räknar ni kalorierna? Är det bara grytan eller räknar ni även in brödet? Känns som att ingredienserna i grytan inte borde innebära så mycket kalorier? Hur många gram räknar ni är en portion gryta?

Anneli

2020-11-03

Den här var riktigt god för en höstdag😊 Hade också grovkrossad bulgur med sambal oelek som tillbehör.😁

Ingegerd

2020-04-01

Bra men skulle nog byta ut auberginer mot svenska rotfrukter som rotselleri morot och någon sorts kål Det innebär att man får ge grönsakerna mera koktid Kanske också en grön paprika

Näringsvärde per portion

Energi 2465 KJ / 589 kCal
Fett 20 g
Salt 3.46 g
Kolhydrater 50 g
Protein 50 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept