Lammfärsjärpe med turkisk yoghurtdipp

Name: Lammfärsjärpe med turkisk yoghurtdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Turkisk
Ingredients: 100 g sparris; 4 port ris eller annat gryn; 500 g lammfärs; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 1/2 dl vatten; 1 msk olja; 2 dl matyoghurt (10%); 3 msk dill; 1 vitlöksklyfta; salt och peppar; 1 gurka; 100 g Mini familjesallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Lammfärsjärpar som kryddats med vitlök och sambal oelek serveras med ris och sval yoghurt med dill.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2012

Ingredienser

4 portioner

100 g sparris

4 port ris eller annat gryn

500 g lammfärs

1 vitlöksklyfta

2 tsk sambal oelek

1 tsk salt

1/2 dl vatten

1 msk olja

2 dl matyoghurt (10%)

3 msk dill

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

1 gurka

100 g Mini familjesallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina sparrisen.

Koka ris eller gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg färsen i en bunke, pressa i vitlöken och rör i sambal oelek, salt och vatten.

Forma färsen till järpar (avlånga köttbullar) och stek dem i olja i en panna ca 4 minuter på varje sida.

Blanda yoghurt med dillen (spar lite till gurkan) och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.

Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär den i tärningar och vänd runt med dill, smaka av med salt och peppar.

Dela sparrisen på längden och blanda den med salladen och gurkan.

Servera järparna med gurksallad, yoghurt och ris eller gryn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Vi har gjort den flera gånger!

Joakim

2014-03-16

Järparna var lite för smakfattiga, men det är enkelt löst genom att ha i en till vitlöksklyfta och mer sambal oelek så får man liter mer sting på rätten.

Anna

2013-01-15

Supergott!! Kommer definitivt lagas igen! (usanna hill kanske skulle hoppa över att tillaga lammfärsjärpar om man inte gillar lamm ;) ett tips bara!)

Eva

2012-05-01